吃雞攻略丨備孕期，孕期，坐月子媽媽如何吃雞最有營養！

原標題：吃雞攻略丨備孕期，孕期，坐月子媽媽如何吃雞最有營養！

孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加註意，無論是備孕期，孕期，媽媽坐月子，吃雞都是對身體非常好的！雞是生活中常見的普通肉食，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦，烹調方式以清淡為宜，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

孕前期由於媽媽剛懷上寶寶，容易噁心導致胃口也不是特別好，所以孕媽需要吃一些雞肉會讓胃口變好，而孕婦由於血旺，一般上火都是實熱，而在中醫學看：雞肉性溫，助火，所以孕婦在吃雞的時候可以在醫生的叮囑下通過一些食材或藥材進行中和達到溫補的效果，

下面介紹幾款做雞的菜肴，讓孕媽咪的胃口好起來~

一、三元蒸雞

原料：雞1/2隻，紅棗、枸杞子各20克，鹽。

做法：

??1雞洗凈，在關節處剁下翅膀，雞身剁成小塊。

??2雞塊放入沸水內焯30秒撈出，放入器皿中加紅棗、枸杞子、鹽後蓋蓋，再放入蒸鍋內，水沸後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。

功效解析：

雞肉的營養豐富，成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、礦物質等，且膽固醇含量低；紅棗本身就具有補血的作用，搭配枸把子同吃，效果更佳。此菜品營養豐富，能養血生津、滋陰潤燥。

二、菠蘿雞

原料：去骨雞腿1隻，新鮮菠蘿50克，蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒各15克，適量醬油、白糖。

做法：

??1雞腿洗凈，切成丁，拌入醬油、白糖腌10分鐘。

??2菠蘿洗凈，取肉，切塊；青椒、紅甜椒分別洗凈，去蒂、子，切丁備用。

??3熱鍋入油，爆香蔥末、蒜末，將腌好的雞腿肉與菠蘿、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水、醬油，煮至雞肉熟透即可。

功效解析：

菠蘿富含維生素C，能開胃順氣、解油膩、幫助消化；雞肉含有蛋白質、脂肪及磷質，營養豐富。需要注意的是高血壓患者，並非完全不可食用鹽、醬油等調料，應以少量為原則。

三、雞絲燴菠菜

原料：雞脯肉100克、菠菜200克、水發粉絲50克、海米15克、蒜蓉10克、枸杞子3克、植物油、鹽、清湯、芝麻醬。

做法：

??1將雞脯肉洗凈，切成絲；菠菜洗凈，切成段。

??2海米用溫水泡透；枸杞子泡透。

??3鍋內放油燒熱，下入蒜蓉、雞絲炒香，注入適量清湯，加入海米、枸杞子燒沸；再加入菠菜段、粉絲，調入鹽、芝麻醬，用中火煮透入昧即可。

四、什錦雞丁

原料：雞肉150克、欖仁75克、青豆70克、胡蘿蔔半個、蒜蓉、植物油、鹽、澱粉、薑汁、料酒、醬油、白糖、澱粉、香油、胡椒粉。

做法：

??1欖仁過水瀝干，炸至微黃色盛起；青豆洗凈，焯水；胡蘿蔔去皮，切粒。

??2雞肉洗凈切粗粒，加入調味料拌勻，腌20分鐘待用。

??3燒熱鍋，下油爆香蒜蓉，加入青豆、胡蘿蔔略炒，雞肉回鍋，加料酒，下芡汁料及欖仁炒勻上碟即成。

五、清燉母雞湯

原料：老母雞1隻（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

做法

1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。

2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。

4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。

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