堅守四十年，只為讓你嘗嘗這杯「傳統」白毫銀針
圖片來自網路
政和白茶非遺傳承人楊豐說：「白茶是最接近自然的一種茶，所以在製造加工的時候更應遵循茶葉的本性，按照自然的規律來做。」
這款茶守住時間，遵循自然，用純粹的滋味展現天地！
不改初心出佳飲，楊豐老師的誠心推薦，待你來品鑒！
歡迎大家在品鑒完這款茶後，在文章評論處給我們留言，說說您對這款茶的感受。
政和 · 政大
世界白茶在中國，中國白茶在福建，政和是白茶的主產地。而政和白茶早在宋代就作為北苑貢茶的重要組成部分入貢朝廷了。政和也是中國唯一因茶得名的縣，有「千年白茶，百年工夫」之說。
政和的平均海拔在800米左右，境內最高峰達到1597米，平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時，內陸氣候和海洋氣候相互交替，周邊地區的生態結構非常完整。
政和白茶非遺傳人 楊豐
政和大白茶，亦稱「政大」。1984年全國茶樹良種審定委員會認定為國家良種，屬小喬木型、大葉類、晚生種，是福建省政和縣特產，屬於中國地理標誌產品。
嚴守傳統 · 廊橋萎凋
白茶茶樹品種特殊，其製作工藝是沿用人類最早的制茶方法。楊豐老師堅守文化與技藝的傳承，以工匠之心做茶，做好茶，四十年如一日。
特製廊橋
「茶葉萎凋過程，並不是把茶葉進行簡單的晒乾和晾乾，這並不是白茶的加工工藝。」在萎凋這兩個簡單的字背後，是楊豐老師對這個過程的深刻理解和敬畏。
楊豐老師向我們娓娓道來：「萎凋是茶葉發生自然生化反應的過程。白天，是茶葉走水、失水的時間，到了夜晚，茶葉反倒吸收空氣中的氧、水分子和活性酶等。」
在這一日一夜中，茶葉在自然中一吐一吶，如人類的呼吸，緩緩地使自然與外界物質的交換，並且在這交換中生成營養物質。
白茶鮮葉在楊豐老師特製的廊橋里均勻脫水地同時吸收山野花草香氣，與天地合一。
制茶標準 · 守時
楊豐老師泡上一壺茶對我們說：「和現代制茶工藝一樣，傳統的制茶工藝也是有標準的，而白茶的傳統製作工藝，它的標準就是守時。」
隆和茶書院
白茶是最接近自然的一種茶，所以在製造加工的時候更應遵循茶葉的本性，按照自然的規律來做。
「一是守住季節，春天做春茶，秋天做秋茶；二是守住時間點，該收入室內就收，該放出室外就放。」
白毫銀針的萎凋以72小時為基準，天氣晴好，則可稍微縮短萎凋的時間，若天氣陰差，則可適當延長時間，但都圍繞72小時這個標準來上下浮動。
不守時，白毫銀針的品質便會受損，楊豐老師顯然不會允許這樣的情況出現。
在72小時內，萎凋環境條件多變，理化變化複雜，隨著萎凋過程失水，外形與內含物都發生緩慢的變化，逐步形成了白毫銀針特有的品質——茶色會更加透亮，口味清甜，還會有獨特的毫香蜜韻。
2016白毫銀針 · 香甜醇厚
2016白毫銀針選取當年頭春首採的單芽，傳統工藝製作，干倉存儲至今，新茶的清新芬芳已然轉化為醇厚甘甜。
品鑒時，感到湯水順滑細膩，入口清冽，口腔的回味層次分明而豐富，花香果香馥郁，微微生津，悠揚而深遠。
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沖泡方法
茶器：白瓷蓋碗
投茶量：干茶5g
泡茶水：純凈水、山泉水
水溫：95℃為宜
沖泡次數：15~20泡
※還有一個你不知道的桃花源
※人海茫茫，相遇不易，相知須得珍惜
※氣溫驟冷，適合喝什麼茶？
※冬日，來上一杯溫暖色澤的肉桂，瞬間暖心暖身
※普洱分生熟，生茶熟茶大不同！
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