秋冬最該吃這菜，一斤才2.5元，這麼做簡單又好吃，還抗癌防癌，上桌瞬間搶光

花菜一直我家喜歡吃的蔬菜之一， 它也被稱「窮人的醫生」， 是一種營養健康蔬菜。它色白美觀，整體很像一個大花朵，且肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。花菜是被各國營養學家列入抗癌食譜，它富含抗氧化、防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率， 所以它會經常出現在我們家的餐桌上。

當然花菜除了抗癌的顯著功效外，它還富含多種維生素、礦物質和膳食纖維等有益人體健康的營養物質。特別是花菜含維C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力， 平時我不妨多吃點花菜。不過由於花菜表面容易殘留和附著農藥，普通的沖洗很難洗乾淨，我們在烹飪之前可以用淡鹽水浸泡一下以便去除表面上的灰塵和農藥。

以前買上一個花菜總是吃不完， 不過現在好了， 菜攤上都已經幫著分成小朵的賣了。今天就用它來炒個「醬炒花菜」，先將花菜焯了一下， 再煸香少許五花肉增香提味，為了更下飯， 加入些豆瓣醬一起煸炒， 這菜炒熟後有種特殊的香味， 而花菜吸收了肉汁和豆瓣醬的香味， 更加脆嫩可口，十分惹味， 用來下飯非常不錯，很合我的口味兒

【醬炒花菜】

原料： 有機花菜 1小個 五花肉 1小塊 姜蒜末 1小勺 郫縣豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 油鹽適量

製作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋開水， 加入點鹽， 放入有機花菜進去焯一下； 3. 鍋中放入少許油， 下入五花肉煸炒；4.五花肉微微煸炒出油後加入姜蒜末進去煸炒； 5. 爆香後加入豆瓣醬進去翻炒； 6. 再放入焯過的花菜翻炒； 7. 加入少許生抽翻炒均勻； 8. 加入鹽翻炒均勻；

9. 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 花菜要先提前焯一下； 2. 放入點五花肉， 有了葷菜的油脂煸炒花菜更香； 3. 煸炒豆瓣醬後再放入有機花菜進去翻炒， 最後調味即可。

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