油條的做法和配方，油條製作流程詳解，早餐要吃健康無鋁油條！

油條是大部分人特別喜歡吃的早餐之一，雖然現在提倡少食油炸食品，經常吃對人體有害，可還是有很多人依然很喜歡這道美食。

雖然現在有部分外賣的油條號稱無鋁油條，但還是用明礬發酵，吃多了對心腦血管都有傷害，今天教大家在家做出無添加的油條來，只要自己動動手，就能吃上健康的油條來。

食材：麵粉500克，水280克，油50克，雞蛋1個，小蘇打4克，泡打粉4克，食鹽6克

注意：請一定嚴格按配方來做

做法如下：

1、將麵粉500克，雞蛋1個，小蘇打4克，泡打粉4克，食鹽6克混合在一起，加水280克溫水和面，在和好的麵糰里加入50克食用，揉光後用保鮮膜包裹靜置發酵；

2、揉好的麵糰再不要動，至少需要發酵兩個小時以上，發酵一晚上效果最佳；

3、將發酵好的麵糰揉光後，切成兩團，分別擀成長條狀；

4、然後兩條疊在一起壓平，再切成小條狀；

5、用筷子中麵條中間壓出摺痕；

6、鍋內放油燒至八成熱，下條做好的油條胚，炸到油條顏色金黃且膨脹後，撈出即可。

只要大家嚴格按這個配方來做，一般都能做出又香又脆的油條，做油條最重要的就是耐心等待，讓面和充分發酵後，炸出的油條才膨鬆脆香，而外買的油條一般沒有這麼長時間的發酵，得靠一些添加劑發酵，所以， 為了家人的健康，吃油條還是自己動動手吧。

我是職場媽媽趙二喜，歡迎關注我的企鵝號，一起聊聊美食哪些事兒~~~

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