血管最怕過冬！試試這些家常菜

首都醫科大學附屬北京安貞醫院危重症中心主任醫師李艷芳介紹：

冬季氣溫降低，會激活交感神經系統，導致心率加快、外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大；

可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；

甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發作和心肌梗死。

這道家常菜，今天就要吃！

凈血液，護血管

1西蘭花 —— 降膽降脂，預防血管損傷

為了幫血管安全度過冬天，北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文開給血管一道家常菜：西蘭花木耳炒香乾，這道菜里個個都是清血液、護血管的能手，冬天吃了再好不過！

近些年，國內外學者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實的健康蔬菜。

在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

2木耳 ——「血管清道夫」

作為有名的「血管清道夫」，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。

血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成經常食用黑木耳的習慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。

而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

3香乾 —— 補鈣、補鎂、補鉀

香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。

這道菜之所以有如此強大的功效，是因為菜里的食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。

西蘭花木耳炒香乾

西蘭花100克、水發木耳30克、香乾（豆腐乾）30克、紅柿子椒20克、蒜3瓣。

將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。

每周吃這道菜兩三次，能夠凈化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性。在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。

冬季氣溫低，「冷」字當頭，血管最易堵，心臟最脆弱！營養師推薦一道家常菜，凈血液、軟血管、護心臟，今天就要吃！

快把這個食譜告訴家裡做飯的人吧！

來源：中國新聞網，綜合健康圈、美食菜譜之家

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