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茶百科 茶事典故

王安石驗水

王安石老年患有痰火之症,雖服藥,難以除根。太醫院囑飲陽羨茶,並需用長江瞿塘中峽水煎烹。因蘇東坡是蜀地人,王安石曾相托於他:「倘尊眷往之便,將瞿塘中峽水攜一瓮寄於老夫,則老夫衰老之年,皆子瞻所延也。」

不久,蘇東坡親自帶水來見王安石。王安石即命人將水瓮抬進書房,親以衣袖拂拭,紙封打開。又命僮兒茶灶中煨火,用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻,投陽羨茶一撮於內。候湯如蟹眼,急取起傾入。其茶色半晌方見。

王安石問:「此水何處取來?」東坡答:「巫峽。」王安石笑道:「又來欺老夫了!此乃下峽之水,如何假借中峽?」東坡大驚,只得據實以報。

原來東坡因鑒賞秀麗的三峽風光,船至下峽時,才記得所託之事。當時水流湍急,回溯為難,只得汲一瓮下峽水充之。

東坡說:「三峽相連,一般樣水,老大師何以辨之?」王安石道:「讀書人不可輕舉妄動,須要細心察理。這瞿塘水性,出於《水經補註》。上峽水性,太急,下峽水緩,惟中峽水引經。此水烹陽羨茶,上峽味濃,下峽味淡,中峽濃淡之間。今茶色半晌方見,故知是下峽。」東坡離席謝罪。

陸納以茶果待客

晉人陸納,曾任吳興太守,累遷尚書令。時人贊其「恪勤貞固,始終勿渝」,是一個以儉德著稱的人物。

晉《中興書》載有這樣一件事:衛將軍謝安要去拜訪陸納。陸納的侄子陸俶見叔父未作準備,但又不敢去問他,於是私下準備了可供十幾人吃的菜肴。謝安來了,陸納僅以茶和果品招待客人。陸俶就擺出了預先準備好的豐盛宴席,山珍海味俱全。客人走後,陸納打陸俶四十棍,教訓說:「汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業。」

李德裕嗜惠山泉

唐庚《鬥茶記》云:「唐相李衛公,好飲惠山泉,置驛傳送,不遠數千里。」說的是曾於唐武宗時居相位的李德裕,嗜惠山泉成癖,奢侈過求,烹茶不飲京城水,悉用惠山泉,驛道傳遞,時謂之「水遞」。

尉遲偓《中朝故事》還記述了李德裕別泉的一則故事:

李德裕居廟廊日,有親知奉使京口(註:今江蘇鎮江)。李曰:「還日,金山下揚子江中急水,取置一壺來。」其人忘之,舟上石頭城,方憶及,汲一瓶歸京獻之。李飲後,嘆訝非常,曰:「江南水味,有異於頃歲,此頗似建業石頭城下水。」其人謝過,不敢隱。

李德裕別泉真有點出神入化了。然尉遲偓是五代南唐人,《中朝故事》錄唐代宣、懿、昭、哀四朝舊聞故事,其時去唐未遠,所記當亦非杜撰。

王濛患水厄

明人王穉(zhì)登有《題唐伯虎烹茶圖為喻正之太守三首》,其三云:

伏龍十里盡香風,正近吾家別墅東。

他日千旄能見訪,休將水厄笑王濛。

王濛是晉代人,官至司徒長史。據《太平御覽》引《世說新語》:「王濛好飲茶,人至輒命飲之,士大夫皆患之,每欲往住候,必云:『今日有水厄'。」

魏晉時期,茶飲漸行,起初士大夫中多還不習慣飲,故把飲茶視「水厄」。此後,人們也戲稱茶飲為「水厄」。

孫皓賜茶代酒

孫皓(242~283)是三國時吳國的第四代國君,後為晉所滅。他專橫殘暴、奢侈荒淫,極嗜好飲酒。每次設宴,座客至少飲酒七升,「雖不盡入口,皆澆灌取盡」。

朝臣韋曜,博學多聞,深為孫皓所器重,韋曜酒量甚小,不過二升。孫皓對他特別優禮相待,「密賜茶荈以代酒」,即暗中賜給他茶來替代酒。

韋曜,三國吳雲陽(今江蘇丹陽)人,字弘嗣。原名韋昭,為避諱改曜。韋曜少好學能文,為時所稱。孫皓立,為侍中,領國史,後以持正為皓所殺。

此事見《吳志.韋曜傳》,是史籍中最早關於「以茶代酒」的一則記載。

參考資料:《中國茶經》陳宗懋、楊亞軍


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