家庭美食，營養健康老少皆宜，煮婦們快學習吧

蝦干蒸豆腐

材料：南豆腐250g、蝦干30g，胡蘿蔔、香蔥、生抽、白糖、醋、鹽、香油

做法：1. 蝦干比較咸干，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。

2. 豆腐切小方塊兒。

3. 胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。

4. 白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。

5. 豆腐裝入碗里。

6. 胡蘿蔔丁撒在豆腐上。

7. 放上蝦干。

8. 料汁澆在上面，盡量澆均勻。

9. 上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。

10. 出鍋撒上小蔥，香菜。

羅宋湯

材料：牛尾500克、番茄500克、西芹100克、土豆150克、胡蘿蔔150克、捲心菜150克，香葉2片、姜4片、白洋蔥1顆、番茄醬2湯匙、黃油150克、糖1湯匙、黑胡椒、乾麵粉50克、辣醬油2茶匙、鹽

做法：1. 將牛尾洗凈，冷水下鍋，煮開約5分鐘，撈出牛尾，用溫水洗凈。再煮一鍋乾淨的水，水沸後，將牛尾放入鍋中，放薑片和香葉，大火煮開後，直到牛尾酥爛後將薑片和香葉取出。

2. 快燉好的時候，做輔料。用黃油將洋蔥、番茄煸炒透，放入湯鍋中，再加入西芹、土豆、胡蘿蔔燉大約半小時。

3. 將番茄醬炒制一下，熱鍋放入黃油，倒入番茄醬，加適量糖，炒勻。再倒入湯鍋中拌勻。

4. 做油麵醬，是這道湯的關鍵。熱鍋，放入一大塊黃油，待其溶解後加小半碗乾麵粉，小火輕輕翻炒，將麵粉與黃油充分融合，這時手感均勻酥潤，產生迷人的香味。 將油麵醬倒入湯鍋，整鍋湯會更加濃稠鮮艷。

5. 最後放入捲心菜，再燉15分鐘左右直至所有材料都酥爛後，先後加入鹽、辣醬油、黑胡椒，攪勻，一鍋羅宋湯就做好了。

海鮮沙拉

材料：蝦仁、魷魚卷、鮮帶子、目魚蛋、龍利魚片、檸檬、胡蘿蔔、芫荽、姜、香芹、油醋汁

做法：

1、將所有蔬果洗凈，檸檬切片，芫荽葉切碎，姜切片，芹菜根切段，胡蘿蔔切絲，備用；

2、將所有的海鮮材料整理並清洗乾淨，鍋中水燒開放入薑片，分別將海鮮材料焯水斷生；

3、將各種海鮮和蔬果拌在一起，淋一點檸檬汁去腥提味，再拌入油醋汁就可以吃了。

茶香烤肉

材料：五花肉、生菜、配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：

1、新鮮五花肉洗凈.切成1.5毫米左右厚度的薄片;

2、取適量綠茶.用水溫85度左右的水沖泡.待茶水自然冷卻後.倒入五花肉肉片中腌制3—4個小時；

3、將茶葉和茶水倒出.倒入適量生抽.放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻；

4、平底鍋加熱.將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制.將油煸出兩面金黃後即可出鍋.搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

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