涼拌海帶絲，停不下來的餐前小菜！

原料

海帶絲；姜、鹽；油；

生抽、陳醋（黑色）；小米椒

製作過程

步驟 1

姜、小米椒（1：1）切碎備用。

步驟 2

海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。

步驟 3

生抽、醋、鹽、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、白糖各2/3勺。

步驟 4

把上步驟準備好的調料倒在海帶里，姜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。

步驟5

攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！

步驟 6

成品

第六步炒到一半的時候，加入三分之一的碎豆腐，一起繼續炒滿15分鐘。

小貼士

1、真的好好吃，根本停不下來。 若買的大片的海帶需要煮熟後切絲。

2、小米椒一定要過油，不過油太辣了，而且沒有辣椒的香味。

3、剛拌好的海帶是綠色的，冷藏一晚後會變成圖片的顏色。

4、不能吃辣的同學們，小米椒一定要少放，能吃辣的請跟緊小美的步伐。

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