牛腩做的這幾樣菜，入冬了就應該補補

清湯蘿蔔煲牛腩

原料：牛腩、白蘿蔔

調料：鹽、味精、料酒、白鬍椒粒

做法

牛腩、白蘿蔔分別切4厘米見方的塊，同入沸水鍋里汆透。

煲中加清水煮開，下所有用料，小火煲一個半小時至蘿蔔、牛腩熟透，加調料調味即可。

茄汁黃豆牛腩

原料：牛腩、土豆、西紅柿、黃豆、青豆

調料：鹽、味精、雞粉、麻油、香料包、高湯、澱粉、花生油

做法

牛腩加香料包煮熟，切成塊。

土豆、西紅柿分別切丁。

黃豆用清水泡發。

土豆丁入沸水中汆至熟透，撈出控水。

起油鍋燒熱，放入西紅柿丁炒香，加入黃豆、青豆、土豆丁，調入鹽、味精、雞粉，淋入少許高湯，放入牛腩塊燒至入味，勾芡，淋麻油，翻勻出鍋即可。

咖喱牛腩

原料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥

調料：咖喱塊、姜、料酒、椰漿

做法

牛腩切小塊，用水洗乾淨，冷水入鍋，水燒開後再煮幾分鐘，撈出瀝干。

煮牛腩的水不要倒掉，撇去浮沫放旁邊待用。

胡蘿蔔、土豆、洋蔥切小塊，姜切片，備用。

鍋中加油，待油燒熱，倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥中火不斷翻炒，待這幾樣蔬菜有略熟的感覺時盛出備用。

鍋中爆香薑片，倒入瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒幾分鐘，翻炒中加入少許料酒。

將之前炒過的蔬菜加入鍋中，和牛腩一起翻炒一段時間，加入之前煮牛肉的原湯。

燒開後，轉小火，蓋上蓋子燜煮1個小時左右。

再加入盒裝咖喱塊，攪拌煮開再燜10到15分鐘。

加入椰漿，拌勻後，加入少量鹽調味，盛出即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！