現在豬怎麼長到6個月就出欄（一）

豬肉是老百姓餐桌上常見的美食，在我國大部分地區，可以說家家離不開豬肉。那麼對於我們每天都消費的豬肉，其質量安全狀況到底如何，能不能放心消費呢？讓我們一起來聽聽生豬養殖和飼料獸葯安全方面專家的解讀。

01

疑問一

為什麼現在養豬要喂飼料及飼料添加劑？

國家是怎樣管理飼料和飼料添加劑的？

中國農業大學教授譙仕彥介紹說，飼料及飼料添加劑是現代養豬業的物質基礎和技術關鍵，是補充生豬營養、保證產品品質的必要措施。我國生豬養殖與美國、德國、丹麥等養豬大國的養殖技術、飼料使用、生育周期、生豬體重、肉品質量、產品安全等情況基本一致，符合國際標準和進出口貿易準則要求。

飼料添加劑在飼料中用量很少但作用顯著，包括營養性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類。傳統的單一飼料只能解決生豬的「吃飽」問題，而營養性添加劑主要是飼料級的氨基酸、維生素，是為了解決生豬「吃好」的問題。在飼料中添加適量藥物添加劑，可以有效防控生豬的常見性、多發性疾病，通過在飼養階段執行停葯期，能夠將豬肉中的葯殘量控制在對人體無害的範圍內。在飼料中加入抗氧化等一般添加劑，大多與食品行業的添加物質通用，屬於食品級，無論對於生豬生長還是對於豬肉品質，都沒有危害。

國家明令禁止在飼料中添加苯巴比妥等鎮靜催眠、抗驚厥類藥物。而且通過添加安眠藥讓豬多睡少動、快速長肥是沒有必要的，因為圈養的生豬本身活動量就很少，不需要使用鎮靜劑。

尿素、砷製劑和銅屬於允許在飼料中添加的物質，但都有相應的限制性規定，不得隨意使用。尿素是一種高氮化肥，可以被反芻動物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質從而被吸收消化。而豬根本沒有瘤胃，尿素中的氮就難以利用，用量過大甚至會造成生豬中毒死亡。對於添加銅的作用，只有適量地添加銅才能促進豬的生長。允許適量添加的具體標準為每1000公斤飼料中銅製劑添加量不能超過200克。

通常認為銅添加越高豬糞越黑，飼料的消化率越高，這是錯誤的。衡量飼料好壞的標誌不在於豬糞便的顏色，而在於餵食的轉化率（即飼料重量與豬進食後相應增加重量的比例，也就是料重比）以及糞便的形狀。

此外，常有傳言說在豬飼料中加入無機砷，豬會顯得皮膚紅潤、毛髮光亮，這種說法犯了常識性的錯誤。飼料中加入的是有機胂，對於提高飼料利用率、增強抗病能力有著明顯作用。目前，除中國外，美國等很多國家也批准將其作為飼料添加劑。而無機砷是劇毒物質，俗稱砒霜，會造成生豬死亡，是不允許在飼料中添加的。

某種物質能否成為添加劑，必須經國務院農業主管部門指定的機構進行檢測和飼餵試驗，由畜牧專家根據結果對其安全性進行評估，評估通過後才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。一般來說，飼料添加劑在飼料中的比重不會超過4%，比例高了，飼養成本必然提高，對養殖戶來說不划算。

02

疑問二

現在豬怎麼長到6個月就出欄了？

還能長到200-300斤？

中國農科院畜牧所研究員王立賢表示，目前，我國生豬正常的養殖周期一般為150—180天。生豬生長快、育肥周期短的主要原因是生豬品種好、飼料營養安全、養殖環境改善。我國商品豬生產主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交品種，這些優質品種的生豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬出欄周期更短。而利用地方品種進行雜交的豬育肥時間相對較長，平均生產周期約為180—200天。

生豬出欄前的不同育肥階段，飼料的投喂量不同，總投喂量在300公斤左右。如果只喂雜糧、豬草等傳統豬食，豬的生長周期至少增加一個月。現代飼料和飼料添加劑的研製應用大大提高了飼料轉化率，降低了生豬生產中的飼養成本。據測算，隨著現代飼料科學技術的應用，我國配合飼料轉化率明顯提高，豬配合飼料轉化率由4∶1提高到3∶1。過去養一頭豬需要一年的時間，現在6個月就可出欄，這與營養均衡的飼料和養殖技術進步是分不開的。

目前，以規模化生豬養殖為特徵的現代養豬業得到了快速發展，通過改善養殖環境，實施畜禽糞污無害化處理，逐步解決了重大疫病和抗生素殘留等問題，豬的生長周期逐漸縮短，每頭豬重量一般在100公斤左右。

（農業部）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 楊生成 的精彩文章: