泰式菠蘿雞飯 味蕾時光

東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。熱帶地區的食材鮮艷可人，豐富多彩、讓人時時會有種想飽餐一頓的衝動，典型的東南亞名菜有印度咖喱海鮮焗飯，辣味金槍魚、蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、泰式菠蘿飯等，泰國菜一般較濃烈，會讓人心與胃都體驗到美味的刺激，今天把一種特別容易上手的泰式料理分享給大家。

By 味蕾時光    【豆果美食官方認證達人】

用料

菠蘿 1個

雞脯肉 適量

隔夜米飯 1碗

胡蘿蔔 適量

洋蔥 少許

豌豆粒 少許

玉米粒 少許

橄欖油 適量

料酒 1勺

白鬍椒粉 少許

魚露 半勺

蚝油 半勺

鹽 適量

做法步驟

1、將菠蘿從1/3處切開， 剩餘2/3菠蘿作為裝飯的容器，將菠蘿肉取出，去芯後切小塊，隨後放到鹽水（鹽+水）中浸泡15分鐘，之後撈出菠蘿肉控水。

2、將雞脯肉切成小丁，用料酒和白鬍椒粉腌制10分鐘；胡蘿蔔，洋蔥分別切成小丁。

3、熱鍋中倒適量橄欖油，油熱後倒入豌豆，玉米粒,胡蘿蔔，洋蔥翻炒幾分鐘。

4、繼續倒入雞肉炒香，雞肉炒變色後加入魚露和蚝油炒勻。

5、倒入隔夜米飯翻炒片刻，加入適量鹽，再倒入菠蘿肉，混合翻炒幾分鐘後出鍋。

6、菠蘿飯炒好後盛放在菠蘿容器里，開吃。

小貼士

本視頻選自--- 美食短片《味蕾時光》第3季 泰式菠蘿雞飯 ---［新浪微博@味蕾時光@衛藍Ken］［公眾微信：wlsg2015］

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！