別上當了，評茶員課應該這麼上才最專業，最划算

評茶員是經過國家認證的、以評茶為職業的人員簡稱評茶員。同時，評茶員也是一種職業名稱。

按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別為初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格三級）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級），以此遞增。

中國茶類的劃分有多種方法，根據製作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發酵）、白茶（輕微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（烏龍茶、半發酵）、黑茶（後發酵）、紅茶（全發酵）。

>>>>茶葉感官審評知識：

茶葉的感官審評是以人的感覺器官， 通過一定的評茶程序，來確定茶葉品質的優劣 。

一般可分為干茶審評和開湯審評，即干評和濕評，兩大工序八大因子，即干評茶葉的外形、色澤、香氣、凈度，濕評茶葉的香氣、湯色、滋味、葉底。 審評過程主要靠審評員的眼睛、鼻子、嘴巴，對八大因子進行鑒別，以決定茶葉的品質

評審條索（外形審評）

開湯

嗅香氣

看湯色

嘗滋味

評葉底

茶葉品質是茶葉中各種成分的綜合反映，目前國內外茶葉的品質主要是通過感官審評來進行判定。

如：紅茶審評課程：紅茶的品質審評分為外形審評和內質審評

紅茶外形評比形狀（條索、嫩度）、色澤、整碎、凈度四項因子，以形狀為主，整稅、凈度為輔。

內質評比香氣、湯色、滋味、葉底四項因子。

紅茶嘗滋味

以上的介紹在怡臻原的高級評茶員課程上都能學到，除了以上所說的內容外，還有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶六大茶類的審評。相關課程可以關注「怡臻原茶文化」微信公眾號。

扦取

審評茶葉是在日常的茶葉銷售過程中所要掌握的，無論是茶葉生產加工、經營貿易等各領域的從業人員，以及廣大茶葉、茶文化愛好者其實都應有專業的評茶知識，這樣無論是在售賣茶葉的時候可以在了解茶葉的特點下更好的銷售茶葉，還是對於想購買茶葉的茶人來說，擁有茶葉審評的知識和技術，可以在購買時不會被茶商坑，明明價值100塊錢的茶葉，花費1000買茶，物非所值。

烏龍茶審評蓋碗

如果你是個茶葉愛好者，又或者你對專業的茶葉審評有興趣，那麼本文你就不應該錯過。本文雖說不能讓你一鍵進入茶行業高技能人才模式，系統掌握茶學專業審評必修技能。但是卻是先引領你，在茶行業的高技術人員道路上站穩領跑位置，拓展茶葉品鑒視野，助你提升茶葉鑒別能力，如果想真的專業的掌握評茶的知識和技能，還是需要系統的學習，怡臻原茶文化的高級評茶員課程是一個不錯的選擇。

學習評茶，先從認識茶葉，知道評茶知識開始。

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