外酥里嫩的脆皮炸鮮奶——喝膩了牛奶？那就把它吃掉吧！

第一次吃這道脆皮炸鮮奶時，真是覺得超級美味呀，外酥里嫩，口感香甜，怎麼可以這麼好吃。後來發現自己做也很簡單快手，更重要的是好吃滿分！吃貨們趕緊來get√吧~

By 安小廚520

用料

牛奶 250ml

煉乳 15ml

玉米澱粉 30g

綿白糖 30g

低筋麵粉 50g

泡打粉 1g

清水 適量

做法步驟

1、將牛奶、煉乳、玉米澱粉、綿白糖混合攪拌均勻後，倒入鍋中小火加熱，不停攪拌至粘稠即可。

2、倒進已經在內部塗了一層油的方形模子中，抹平，待涼後放入冰箱冷藏室1~2小時左右，直至凝固成奶糕。

3、 取出切成大小相等的小塊（方塊或者長方塊都可以）。

4、在麵粉中加入泡打粉混合均勻，再加入適量清水調成無疙瘩的稀麵糊。

5、鍋中倒油加熱至六成熱後轉小火，取一塊切好的奶糕，均勻裹上稀麵糊，放入油鍋中炸至微黃色即可，撈出瀝干油就能美美地享用了~

小貼士

1.小火加熱時一定要攪拌，防止奶糊糊鍋。 2.如果不想在模具里抹油，也可以鋪一層保鮮膜，冷藏好後方便取出。 3.用低筋麵粉作為裹粉是因為口感會脆一些。裹糊時要裹得均勻，以免在炸的過程中奶汁溢出。 4.強烈建議趁熱吃哦，那是最美味的時候，吃的時候不要太心急小心熱餡燙口。

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