南瓜派-迷迭香的做法

英國第一艘載滿移民的船隻在到達美洲時，船上因饑寒交迫只剩下了起航時一半的人，這時心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教授狩獵、捕魚和種植糧食，移民們終於獲得了豐收。南瓜和火雞是北美洲盛產的食物，移民們做了美味的南瓜餡餅送給印第安人，意味著美好生活的開始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩，從此就有了感恩節。 雖說感恩節不是中國傳統節日，但是借著感恩節這個契機，叫上親朋好友，自己動手做一份感恩節大餐，不僅能感受大洋彼岸的濃烈節日氣氛，也能在百忙之中與家人朋友度過一個熱鬧的夜晚，還不快試試？（感恩節大餐其他菜式在最後！）

By 迷迭香Rosemary    【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 100克

細砂糖 20克

黃油 45克

糖粉 10克

牛奶 35克

南瓜 1個

細砂糖 45克

雞蛋 2個

淡奶油 120克

做法步驟

1、碗中倒入室溫軟化過的45克黃油、10克糖粉、20克細砂糖、100克低筋麵粉攪拌均勻

2、接著碗中倒入35克牛奶，攪拌均勻後揉成麵糰

3、將麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏45分鐘

4、南瓜去皮後切塊，放入燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘

5、將蒸好的南瓜塊放入碗中搗碎成南瓜泥

6、接著在搗碎的南瓜泥中倒入2個雞蛋、45克細砂糖、120克淡奶油，攪拌均勻成南瓜糊（派餡）備用

7、將冷藏好的麵糰從冰箱取出，擀成圓形派皮

8、接著將派皮放入模具壓平

9、用叉子在餅皮上扎小孔，備用

10、將南瓜糊（派餡）倒入派皮中，放入180度預熱好的烤箱中上下火180度烤30分

11、在烤好的派上撒糖粉

12、完成啦！

小貼士

1. 如果喜歡派底變得鬆脆，可以在倒餡之前放入烤箱，烤10分鐘定型，取出後再倒入餡料。 2. 喜歡的話可以在派餡中加入南瓜丁或者蔓越莓干，口感也不錯。 3. 派皮底部扎孔是為了防止烤制時派底膨脹。

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