這裡的外賣小哥，800萬個訂單才送錯1份

還有10天，

一年一度的剁手節又要來了，

好多人的購物車就等著在那天一鍵清空，

然後在等上大半個月的物流，

心儀的寶貝才能到自己手上。

而在印度孟買，

有這樣一群人，

每天運送20萬份午餐，

卻沒有任何單據，

甚至不需要客戶寫地址，

交通工具只靠自行車，板車和雙腿，

準時正確到達率卻超過99.99999％，

他們就是

——達巴瓦拉。

達巴瓦拉（Dabbawala），

在印度語中，Dabba是指午餐盒，

而Dabbawala就是送午餐的人。

和我們每天點的外賣不同，

達巴瓦拉們送的並不是餐館的飯，

而是每個客戶自己家的飯。

每天早上，妻子就開始為丈夫準備午餐，

與此同時，達巴瓦拉也出發了，

妻子們要在上午十點鐘之前，

把準備好的午餐放入午餐盒，

要是耽誤了一分鐘，

會破壞整個送餐進度，

達巴瓦拉還有權在

客戶多次超時的情況下炒掉他們的僱主。

達巴瓦拉通常會在十點左右趕來取餐盒，

再前往下一個顧客家，

一個達巴瓦拉大約負責30-35名顧客，

而他們基本是靠自行車甚至是步行，

所以取餐順序都要經過精心規劃。

達巴瓦拉在收集好餐盒後，

會趕往距離最近的一個城郊火車站，

那裡有負責分類整理的同事，

在火車高峰期之前

再由另一位達巴瓦拉把便當送上火車。

達巴瓦拉有專門的車廂，

在大約一個小時的路途中，

要保證所有的飯盒正確排序。

每一個飯盒都有代碼標註以便區分，

比如藍色代表某個火車站，

A代表某棟大樓，7代表7樓，

利用這些特殊標記，

客人從來不用自己寫地址，

達巴瓦拉就能將他們準確定位。

在城區的各個火車站站台上，

又有新的一批達巴瓦拉開始等候，

大概在十一點半的時候，

他們在火車上與上一批達巴瓦拉交接，

將飯盒按區域分揀。

而最後的運送，

則交給「本地達巴瓦拉」，

由他們負責送到顧客手裡。

他們穿梭於大街小巷，

在十二點半之前，

必須按時將午餐送到丈夫們手裡。

以至於很多上班族都表示，

只要看到穿著白色的印度克塔衫，

戴著小白帽的達巴瓦拉，

就彷彿聞到了家常菜熱氣騰騰的味道。

顧客們吃過飯後將餐盒放回原處，

達巴瓦拉就會按照來時的方法

把它運送回家中。

這樣一整套流程下來，

一個餐盒要至少經過5個達巴瓦拉之手，

而孟買每天送出20萬份餐盒，

達巴瓦拉配合默契，出錯極低，

僅為八百萬分之一。

達巴瓦拉系統被視為

全世界最優良的供應鏈之一，

福布斯雜誌將他評為最高等級

——6西格瑪 (six sigma)，

他們僅僅靠著火車、

自行車和雙腿，

便遠遠甩開了那些使用現代技術

和工具的快遞公司。

「達巴瓦拉」的概念始於英屬印度時期，

許多來到印度的英國人吃不慣本地食物，

因此一項將午餐從他們的家中

直接送至工作地點的服務應運而生，

一直延續到了今天。

在達巴瓦拉剛出現時，

為區分不同客戶的地址，

人們曾在飯盒上纏滿了各種顏色的絲帶。

後來才逐漸演變成現在的彩色標誌。

而這些如書似的編碼，

也只有達巴瓦拉自己能看懂。

印度的交通眾所周知，

更不用說高峰期了，

此種擁擠程度

基本上是容不下一個飯盒的。

而孟買是一個狹長型的城市，

南部是較為集中的辦公和商業區，

有大量的白領和小職員在那裡工作，

為了節約房租，

很多人選擇住在北部城郊的聚居區。

在這種情況下，

達巴瓦拉的出現就滿足了上班族

想吃到新鮮又能省錢的家常菜了。

僱傭達巴瓦拉的費用非常便宜，

一個月大概150-300盧比，

約人民幣15-30元，

而達巴瓦拉每天工作12小時，

一個月領到的工資只有4700盧比，

摺合人民幣400-500元。

「這是份苦差事，毫無疑問，」

孟買達巴瓦拉協會的會長Pawan說。

一般裝午飯的箱子重量都在100磅以上，

而達巴瓦拉卻常常以此為榮，

因為他們覺得送餐就是在服侍神靈，

「我們相信服務於人，

是最崇高的饋贈。」

正是由於這種精神，

也使得達巴瓦拉是永遠是在遭受災難之後

最早復甦的行業：

2005年，印度發生大洪災，

達巴瓦拉在過膝的河裡騎著自行車艱難配送，

為了不讓盒飯浸在水裡，甚至找出了老老前輩用的鐵盒子，拿來裝便當。

2008年印度發生恐襲，達巴瓦拉也是最早恢復運轉的行業。

達巴瓦拉系統如此的高效率，

也吸引了國際各地媒體的關注，

很多企業也會請達巴瓦拉傳授經驗，

BBC甚至為他專門拍攝了紀錄片，

哈佛大學研究了很多其內在的商業模式，

最終得出的結論是：

他們的成功源於匠人精神。

達巴瓦拉雨中送餐

很多達巴瓦拉做這份工作已幾十載，

他們熟悉孟買的一磚一瓦，

秉承著「絕不遲到」的原則，

心懷著對這份工作敬畏，

一干就是一輩子。

能把一件事情做到極致，

就理應被尊重和銘記。

都說印度是開掛的民族，

你還知道那些印度人民的神技能？

以上部分圖片來自網路

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