水果這麼吃，超給力的一味葯！營養不會少，解饞又健康

本來水果清清爽爽，拿起來洗洗就可以吃了，

但有些特性並不適合所有人。

有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了

不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。

將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，

還能使食療效果加倍哦~

熟食水果有益嗎？

熟水果的好，不僅體現在口感更多樣了，還可以：

熟水果在很大程度上解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到消化道，適合消化不好的人群；

纖維軟化之後，對腸道的刺激作用也會減小；

口味酸甜還能幫助開胃。

「

不同水果情況

吃的方式也不一樣

」

維生素 C 少的水果

生吃熟吃都可以

水果做熟的過程中，確實會破壞一部分維生素 C 。

但並不是所有的水果都富含維生素C，那些經常剩下的傳統水果，維生素C 含量並不高。

比如蘋果、梨、桃之類，只有 1 ～ 5 mg / 100 g 的含量。

損失這點兒根本不可惜。

而且，水果除了維生素 C 還有礦物質和膳食纖維，熟吃水果所損失的主要是維生素C，而礦物質、膳食纖維並不損失，抗氧化物質的損失也不大。

再說了，蔬菜也是富含維生素 C 的，比如青椒，維生素 C 含量可高達 80 mg / 100 g，遠高於蘋果梨桃香蕉葡萄之類日常水果，但你在炒青椒的時候會猶豫嗎？

所以，對於那些維生素 C 含量比較低的水果來說，蒸熟煮熟吃並不那麼可惜，生吃熟吃都可以。

富含維生素 C 的水果

盡量生吃

如果把獼猴桃、草莓這樣維生素 C 豐富的水果做熟吃，實在是有點可惜了——即便不考慮維生素 C 的問題，口感太軟塌，也很難產生美食感。

對於口感不佳，酸酸澀澀，但又富含維生素 C 的水果，其實可以加點鮮棗、甜瓜、煉乳或牛奶等來調味。

煮熟水果

必須少放糖

煮熟的水果，即便營養價值損失得不多，但也可能會引入某些有害的因素，其中最典型因素的就是——糖。

比如，煮水果時，湯會隨著水的加多變得更酸，由於加水會稀釋糖分，但有機酸被稀釋後會努力釋放出橫多氫離子，導致酸味下降並不明顯。所以就需要加大量的糖來調味。

這樣煮，水果未必吃進去多少，健康成分也不一定吃進去多少，糖倒是沒少吃進去。

通常喝兩小碗（按每碗 150～200 mL）加糖的水果湯，就會喝進去 30 克的糖。

而糖唯一的作用是增加熱量，結果可能是弊大於利。

所以，吃熟水果的時候，要盡量避免添加過多的糖，包括蜂蜜在內也要少用，否則就類似於喝甜飲料了。

大家不妨蒸蒸水果，不用加水，也不用加很多糖。

水果還可以這樣做

煮熟的水果，軟軟的，口感差，很多人都不愛吃。但是，還有其他做法啊。

歐美國家的香蕉蛋糕、蘋果派，哪個不是聞名世界的美食……水果丁醪糟湯也是江南地區的傳統甜食。

今天要推薦的，就是

「1.鹽蒸橙子」

治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

做法：

1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

「2.熱蒸的柚子」

清火、化痰、祛腸中惡氣

柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

做法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。

「3.帶皮的蘋果」

蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

「4.紅棗」

「維生素之王」蒸棗更容易消化

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列茅，有「維生素之王」美稱。

干棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

做法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

「5.肉桂紅酒煮蘋果」

養心安神，滋陰潤燥

平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中。

2、百合洗凈剝成片。

3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中。

4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖。

5、大火煮開後加入蘋果和百合。

6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。

「6.荔枝火龍果糖水」

清火祛燥

單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷。

食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

做法：

1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。

3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

「7.木耳雪梨湯」

止咳潤肺，清熱解毒

食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

做法：

1、準備食材。

2、先把白木耳掰碎。

3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。

6、加入梨子。

7、加入枇杷。

8、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

「8.糖水桃子」

生津、潤燥活血

適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。

食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

做法：

1、鍋內燒水。

2、將桃子洗凈。

3、去核去皮，切成小塊。

4、水開後放冰糖。

5、放桃塊。

6、大火煮開。

7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。

「9.炒紅果」

對付腹脹腹痛，內積不消

食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g。

做法：

1、把新鮮山楂泡泡洗凈。

2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。

3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。

4、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入。

5、開大火煮。

6、鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

7、開蓋，倒入冰糖。

8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。

熟的水果有時候比生水果更美味

再也沒有吃了拉肚子的後顧之憂

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