風味豆豉油麥菜，健康養生家常菜

油麥菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用，含有的蒲公英甾醇、膽鹼成分，對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、 溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、 扁桃體炎等均有一定的療效。水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。多吃青菜有益健康，這個大家都知道，但是很多人都不太喜歡青菜，一個小技巧保證你愛吃。

材料。

油麥菜，蔥，姜，大蒜，豆豉，鹽，花生油。

做法。

1,油麥菜洗凈，掰成段。

2，豆豉，各種調料備用。

3，鍋里放入花生油。

4，小火加入蒜片，蔥姜煸香，再加入豆豉微煸。

5，倒入油麥菜。

6，煸炒均勻，加入鹽微炒。

7，即可出鍋。

8，裝盤。

峰兒話語。

青菜要大火煸炒，不要吵的太厲害，會影響口感。

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