蕃茄牛肉——小朋友超愛

加飯加面或喝湯都超適合的快速蕃茄牛肉，小朋友超愛哦

食材

嫩肩牛肉：550克

蕃茄：3顆

洋蔥：1顆

胡蘿蔔：1根

味醂：1～2茶匙

白鬍椒：少許

黑胡椒：少許

醬油：少許

鹽：少許

做法

1、食材切塊，包含牛肉哦！

2、鍋內下一點點油，就冷鍋下牛肉

3、稍微把牛肉平整一下，不動讓它續煎，此時牛肉會持續出水。牛肉表面泛血水時開始翻炒。

4、牛肉微熟，鍋內還有肉汁時下胡蘿蔔拌炒。蓋上鍋蓋，大火轉中火煮5分鐘。

5、下2/3洋蔥。我喜歡有點脆口感洋蔥，所以留一點在後面放。

6、拌炒一下洋蔥後沿鍋邊下少許醬油。下味醂及少許白鬍椒。

7、再拌炒後下2/3蕃茄。

8、加半碗水，大火炒至水快收干。

9、接下來要燉，所以我會換鍋。也方便稍後上桌了～加約4碗水，大火煮。

10、滾了加入剛沒加的洋蔥及蕃茄，小火15分鐘。起鍋前2分鐘加入黑胡椒粉及鹽調味。（邊滾時我會將分離的蕃茄皮挑起）

11、完成今天的胡蘿蔔超大條

小貼士

想留口感的蕃茄可以切大塊些。

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