冬季最應常吃這菜，一塊錢一把，清澡潤肺止咳化痰，感冒的要多吃

油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱。

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。適宜有痰多、痰粘稠、咳嗽等癥狀的人群。

油麥菜一般清炒來吃，非常爽口，今天我放了豆豉魚，更是別有一番風味。冬季寒冷易感冒，大家不妨多吃點油麥菜，緩解肺燥、止咳化痰！

【材料】油麥菜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，植物油，鹽。

【做法】

1、準備材料，油麥菜洗凈，大蒜拍扁切碎，起油鍋，放入適量豆豉魚炒香。

2、加入蒜末炒香，開大火，放入油麥菜翻炒。

3、放入少許鹽，因為豆豉有鹹味，鹽不要放多了，翻炒均勻即可盛出。

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