杭州：跑過十里西湖，你就跑過了足以拯救生活的詩意

4 2 旅 專 欄

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跑 馬 · 讀 城

1 1 月 5 日 ， 以 杭 馬 的 名 義

跑 進 春 風 十 里 不 如 你 的 杭 城 魅 影

大多數人知道杭州，是因為西湖。這座面積不過6.39公里的城市湖泊，自隋唐以來，經由白居易、蘇軾、張岱、林和靖之手，日漸彙集成了中國文學史上最遼闊的一片水域。蒙童識字，不幾日就開始念誦「畢竟西湖六月中，風光不與四時同」。老人聽戲，文戲繞不過《金山寺》，武戲繞不過《精忠旗》，說來說去都是臨安城裡的故事。

年青人就更熟悉杭州了，這座城市在近10年來崛起為中國互聯網中心。網易大熱的陰陽師是杭州出品，零點時瘋搶的那隻天貓也是杭州戶籍。G20的成功舉行更是把杭州推上了世界舞台。但屢屢成為焦點的杭州，和「新一線城市」中標榜「第四城」的成都以及叫囂著「復興」的武漢相比，顯得格外冷靜。在知乎「杭州會不會成為一線城市」的問題下，多數本地人都不感興趣，有一個杭州人回答道，「沒覺得忙忙碌碌的一線城市有什麼好的，一個城市最美好的部分，應該是人的生活。」

或許只有去過杭州的人才懂，這座城市最美好的部分，是人的生活。

在所有人心裡，西湖的光景，就是「上有天堂下有蘇杭」的「杭」

1 3 0 0 年 ， 中 國 式 詩 意 生 活 的 樣 本

杭州是中國歷史上極少數被稱作天堂的城市之一，所謂天堂，其實是人們對理想生活的嚮往。杭州人的生活方式，從1300年前起，就是中國式詩意生活的樣本。

在杭州，人可以生活得比別處更快樂。蘇軾烏台詩案後被貶官到黃州，文詞中要麼是「驚濤拍岸，捲起千堆雪。要麼是「寄蜉蝣於天地，渺滄海之一栗。」但一到杭州，整個人都在山水之間放鬆起來，他寫「水光瀲灧晴方好，山色空濛雨亦奇」，字裡行間都透出對西湖的喜愛。在杭州，這個無可救藥的樂天派忙著修蘇堤，開西湖。解太湖決堤一時的水患，卻成就了「蘇堤春曉」近千年的動人風景。蘇堤剛剛建好，老百姓送來豬肉，蘇軾又忙著做庖廚，他把五花肉切成大塊，加蔥、姜、醬油、料酒，慢火細燜，煨得酥香味美、肥而不膩。或許是太優美的風景，太親和的口味，使得從蘇軾的時代到今天，在以「幸福感」作為標尺的城市裡，杭州常常都是第一。

蘇堤春曉，楊柳拂面

在杭州，人可以生活得比別處更精緻。林和靖一生孤高，游遍江淮，四十歲後，隱居在杭州孤山，自話以梅為妻，以鶴為子。梅妻鶴子到底不是對單一事物的執念，而是對自然界充裕的審美情趣。今天的杭州，在清晨或深夜無人的西湖岸邊，在一杯龍井的清甜或一碗魚羹的鮮美里，還是能體悟到那種久違的中式美學。

在杭州，人可以生活得比別處更恣意，張岱寫《湖心亭看雪》，天與雲、與山、與水，上下一白。天寒地凍時，酒逢知己，飲三大白而歸是一種恣意。過馬路時，被停下的車輛示意先走是一種恣意。一個外地人，五分鐘能借到一個幾乎免費的自行車是一種恣意。在包括菜市場在內的大多數地方，它像一個真正的智慧城市般不帶錢包出門，也是一種恣意。作為一個現代城市，杭州常常跑在前頭，作為古都，它又常常落於人後。在激越和保守之中，幾千年的老城杭州，仍保有生活的詩意。

「生活家」永遠不會錯過的，是杭州

4 2 公 里 ， 跑 過 風 景 ， 跑 過 你

去年是杭馬30年，組委會出了一本紀念文集，命名為「跑過風景跑過你」。其實許多城市，都未必有遍及賽道的風景，但杭州絕對能貢獻出讓跑者流連忘返的42公里。從14年的「靈隱禪宗」、15年的「平湖秋月」再到今年的「雷峰夕照」，杭馬連獎牌都打造進取景框里。

如果杭馬是一首交響樂，第一段樂章就美得不像樣了。1—8公里，起點黃龍路，位於棲霞嶺後，跑過層巒聳翠的兩公里，接下的兩公里沿著西湖，不著急的跑友可以在這一段稍微慢下來。清晨的西湖，氤氳著些霧氣，遠處雷峰塔傳來若有似無的鐘聲，梧桐葉趁著遠山的秋色飄落。或許賽道上你急著奔跑，但賽後回想，這段算不上太長的湖濱路，或許是你一整年跑過最美的湖岸。

8公里到13公里的錢江路，被稱為G20賽道。這條路位於杭州中央商務區，一路上遍及地標性建築，在G20峰會上作為杭州現代化的標誌而大放異彩。這段賽道若是論樓高，大抵比不過上海浦東，若是論商業化程度，大抵比不過深南大道。但以建築造型而論，杭州在建築設計的選擇上銳意大膽。一如杭州的城市美學，有自己獨有的質感和主張。

復興大橋起，13到33公里的賽道，途徑錢塘，這個長江最著名的支流之一，以潮水之盛聞名於世，也將在你們奔跑的路上喧囂起波浪。33公里後，順著虎跑路，跑過「花港觀魚」、跑過「雙峰插雲」、跑過楊公堤和龍井路上的漫山茶園，最終抵達求是路終點，這片中國城市裡數一數二的湖山盛景，你已悉數跑完。

天 下 酒 宴 之 盛 ， 未 有 如 杭 城

蘇軾寫「天下酒宴之盛，未有如杭城」。不知道南宋時八大菜系是否已經發展完整。但就今天看來，外婆家、綠茶、新白鹿和弄堂里無論哪座城市的門店都大排場龍。這個淮揚菜里的分支，風頭之勁幾乎前所未有。然而這些餐廳更多是在杭幫菜基礎上和各地菜式有不同程度的融合，真正的酒宴之盛，還得吃回到杭州城裡。

杭幫菜博物館供人圍觀的珍饈

樓外樓：山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休

這句警醒南宋政府莫把杭州當卞州的古詩，毫不意外的讓樓外樓成為杭州最著名的餐廳。招牌菜西湖醋魚，必須用草魚，清水養數日至去除土腥味，鐵鍋燙煮，不可全熟。魚鰭以振翅欲飛為美，鮮嫩爽口，有大家風範。

九月生活：榨菜鮮肉，月餅界網紅中的網紅

月餅里有肉，已經是讓滬寧杭之外的人垂涎三尺的做法了。榨菜鮮肉，更是一口入喉，唇齒留香。榨菜汁裹挾著肉香，咬破酥皮，肉汁在口腔里爆開，鮮甜中帶著微酸，有難以想像的層次感。

江南漁哥：食材混搭的拍案驚奇

套餐制，需提前預定。餐食依照當日食材而定，最得人心的是這道酒釀排骨清蒸梭子蟹，用適當的鹽調出蟹的鮮味。加上酒釀腌過的排骨同蒸，味道層層遞進，濃郁飽滿。無論是味道還是創意都讓人拍案驚奇。

除了這三家特別推薦，杭州不可錯過的還有知味觀的桂花糯米藕、張生記的老鴨煲、老頭兒油爆蝦、奎園館的蝦爆鱔面、景芳的利景鍋貼、周大姐燒麥，八角麵館的片兒川，靈隱寺和香積寺的素食。這座看似不食人間煙火的城市，對「吃」有一份格外的執著。不管是一碗16塊的豬肝面還是貴賓館裡水台價西湖醋魚，都是不輸杭城風景的，舌尖上的流連。

文章寫到這裡，我正巧來杭州出差。從寫字樓里走出來，迎面一個五十上下的大叔，拎著兩個杭馬的參賽包和我擦肩而過。晚上吃飯，城西銀泰掛著外婆家為杭馬定製的大幅海報——「跑過風景，跑過這個城市的外婆家」，交通依舊略顯擁堵，但為了杭馬，這座人均保有車輛最多的城市也要為之全程封路。這座擁有湖山盛景又兼具詩意生活的城市，將以一場無與倫比的馬拉松，寫進你的記憶里。

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