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痛風可多吃蔬菜,怎麼吃最健康,你知道嗎?

痛風是一個很常見的病,據統計,我國每100個人就有1人患痛風。而對於痛風的預防和治療,正確健康的飲食佔了很重要的部分。對於能多吃的蔬菜,痛風患者怎麼吃才健康?

1.每頓不少於200克

按照中國居民平衡膳食寶塔建議:每人每天應吃400~500克蔬菜。痛風病友應該攝入更多的蔬菜,每頓不要少於200克。

2.最好涼拌,不要煎炸

蔬菜含有較多的類胡蘿蔔素、維生素C及多種抗氧化成分,煎炸等高溫烹調方式會導致營養成分被分解破壞。保存蔬菜營養的最好烹調方式是涼拌。對一些根莖類蔬菜,也可以選擇蒸、汆的方式烹調。炒制時,最好大火快炒,能更好地保存其營養價值。

3.控制油量,兼顧美味

痛風患者每天的食油量應在25~30克,因此在做蔬菜時需要注意控制油量。

養生葯膳推薦:絲瓜洋蔥炒肉

材料:胡蘿蔔150克,絲瓜200克,瘦肉200克,洋蔥1/4個,生薑三四片,食用油、精鹽適量。

烹制方法:胡蘿蔔、絲瓜、瘦肉洗凈切條;生薑、洋蔥切絲。鍋中放入適量食用油,待炒熱後,諸食材同放入鍋中,翻炒至熟,再加適量食鹽調味即可起鍋。此為兩三人量。

功效:健脾理氣,散寒通絡。

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