9個肯德基冷知識，創始人竟然把肯德基告上法庭？

作為全球最受歡迎的快餐連鎖品牌之一，肯德基創立60餘年以來，受到了全球200多個國家顧客的推崇。如今，肯德基也已在中國走過了30個年頭，成為80、90後的美好童年記憶之一。

時至今日，肯德基依然是全球品牌忠誠度最高的企業之一。作為肯德基忠實擁躉，如果只懂得怎麼搭配套餐，卻不了解肯德基背後的故事，那可能只能給及格分了。

希望看完這篇文章，可以幫你成功拿下「肯德基資深吃貨證書」。

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全球第二大餐飲連鎖企業

按銷售額計算，肯德基是全球第二大餐飲連鎖企業。雖然成績可喜，但可氣的是，第一名是死對頭麥當勞。

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上校雞塊的來源

肯德基爺爺本名Harland David Sanders，生於1890年9月9日。6歲喪父的Sanders ，中學階段便輟學打工。12歲時，他離家出走，開始從事各種工作。

40歲時，Sanders 正式進軍餐飲行業，開始專註於雞肉調質食品。45歲時，Sanders 炸雞聞名全州，肯塔基州州長授予他「榮譽上校」頭銜。肯德基經典小食「上校雞塊」正是由此而來。

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肯德基 No.1 店

肯德基，簡稱KFC，全名Kentucky Fried Chicken，原意為肯塔基州炸雞。然而，第一家肯德基炸雞店並不在肯塔基州，而是於1952年創辦於猶他州的鹽湖城。第一家店創辦後，肯德基生意迅速火爆，很快擴張成為國際連鎖企業。然而，公司的迅速擴張拖垮了老邁的Sanders。1964年，74歲的Sanders 將企業賣給投資者，自己則專心做起了品牌形象大使。

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為什麼是百事可樂

Sanders 將肯德基賣給投資者後，公司幾經轉手，最終歸為百盛餐飲集團旗下。百盛則是1997年從百事可樂公司分離出來的獨立上市公司。正因為此，時至今日，所有肯德基門店都只售賣百事旗下的百事可樂、七喜等飲料製品。

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肯德基換過6代LOGO

第一代LOGO為1952年首家肯德基創立時製作；第二代則於1978年推出；第三代在1991年為了適應全球化發展戰略，提升不同國家消費者對品牌的識別度而推出；1997年，肯德基全面更新LOGO設計理念，推出第四代LOGO；2006年的第五代LOGO整體氣質更符合潮流，如今很多店依然沿用這款LOGO；2014年的第六代LOGO為目前最新款。

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Sanders 曾將肯德基告上法庭

Sanders 將肯德基賣出後，投資者為了快速斂財，大規模授權加盟店。一些店主為了提高營業額，壓縮烹炸製作過程，致使炸雞品質嚴重下降。

Sanders 一氣之下將肯德基告上法庭，並以自己老婆的名字Claudia Sanders 作為店名，重新開設了一家炸雞店。最終，肯德基公司以100萬美元，與Sanders 在庭外達成和解。

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Sanders 原味炸雞店

如今肯德基的炸雞食品，已經不是由Sanders 最初提供的食譜製作而成。想吃到最原始的肯德基炸雞，只能前往肯塔基州，Sanders 自己開設的原店Claudia Sanders Dinner House。

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香料秘方價值連城

肯德基靠著Sanders 的獨家香料秘方，在快餐行業獨霸一方。肯德基將原創炸雞配方，稱為世界上最大的商業秘密之一，還曾表示最初的手寫配方被放在一個350公斤重的保險箱里，外面封了0.6米厚水泥。另有監視器和動作探測器進行24小時嚴密監控。

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秘方之謎

據美國《芝加哥論壇報》報道：Sanders 的外甥宣稱自己擁有記載了11道香料的紙條，說這很有可能就是肯德基美味的秘密。

香料包括鹽（2/3勺）、百里香（1/2勺）、羅勒（1/2勺）、牛至（1/3勺）、芹菜鹽（1勺）、黑胡椒（1勺）、黃芥末粉（1勺）、辣椒粉（4勺）、蒜鹽（2勺）、姜粉（1勺）、白鬍椒粉（3勺）。11種香料備齊後，還要和兩倍麵粉混合。

後來有不少炸雞愛好者以這種食譜去嘗試，結果雖然離正宗口味差了一點，但也已經相當接近了。對此，肯德基公司表示：這麼多年以來，有許多人聲稱發現了秘方，但沒有任何一個人是對的。

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