可以抵抗胃癌的紫色蔬菜，你值得擁有！

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。值得一提的是，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這樣豐富的維生素，是其他蔬菜所不能比的。

保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還可以清熱止血、消腫止痛。

抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

治療凍瘡

取冬天地里茄子三棵，用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，２～３次可治癒。

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