冬天吃大蘿蔔、大梨子的人注意了！

每日小情書：一個人一生可以愛上很多人的，等你獲得真正屬於你的幸福之後，你就會明白以前的傷痛其實是一種財富，它讓你學會更好地去把握和珍惜你愛的人。

冬季是養生的季節，大家都喜歡用煲湯的形式來給家人補補。今天就給大家推薦兩味適宜冬季煮湯的佳品，對秋冬養生、防治感冒大有裨益哦。

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第一味是梨子，第二味是蘿蔔。

梨子：順氣潤燥

冬季感冒咳嗽，多陰傷，我們用梨皮代川貝用以潤肺止咳，比起川貝潤肺止咳功效毫不遜色。

梨果

生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨子皮

清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽

梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。

梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

PS：帶皮煮

煮梨的時候要用整隻梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸，梨肉屬干，梨皮在煮熟以後就成為味苦性寒，所以能起到清除肺熱的作用。

和陳皮一起煮

陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。

食材：雪梨一個、冰糖5g、陳皮5g 、輔料枸杞適量

做法：

1.陳皮提前浸泡20分鐘，去掉陳皮表面的浮灰和苦味。

2.雪梨用水洗一下，然後在表皮放一點鹽，雙手來回輕輕地搓幾下。最後用清水反覆地沖洗乾淨。

3.梨去皮，但是皮不要扔掉，同梨肉一起熬煮。

4. 將去皮後的雪梨切成滾刀塊。

5.鍋中倒水燒開，然後放入梨、梨皮和冰糖。梨和水的比例控制在1：3左右，冰糖不建議放得太多。

6.加入泡好的陳皮。

7.大火煮沸，然後改成小火慢燉約40分鐘左右。

8.雪梨快要出鍋前，用水浸泡枸杞，去掉表面浮灰。

9.出鍋前倒入枸杞即可。

和烏梅一起煮

在煮的時候加入烏梅和甘草一起煮，能有很好的潤肺止咳的作用。煮出來的湯甘甜爽口，所以很適合孩子食用。

食材：梨、烏梅、冰糖

做法：

1.梨去籽切成小塊丟進鍋里，烏梅也丟進鍋里

2.加水沒過它們剛好

3.沸騰一會之後加入冰糖，注意偶爾要翻拌一下小心粘鍋

4.拿叉子戳戳梨軟啪啪的就好了，湯汁已經變成褐色的時候關火。

蘿蔔：消除積食

民間流行「冬吃蘿蔔夏吃薑」，也體現了蘿蔔在民間的養生價值。

蘿蔔性涼，味辛甘，入肺、胃經；具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒等功效；可治食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正頭痛。

蘿蔔葉

性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽

具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮

克治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根

經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

白蘿蔔 + 梨：潤肺、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

原料：白蘿蔔小半根，梨一顆，白砂糖一勺（或冰糖兩塊）。

做法：

1.白蘿蔔去皮，擦成細絲；梨去核，留皮，切成薄片。

2.鍋中放小半鍋水，水燒開後，加入蘿蔔絲。

3.中火煮五分鐘，加入梨片。

4.繼續煮五分鐘即可關火，稍加白砂糖，攪拌融化即可。

白蘿蔔 + 羊肉：滋養肝臟

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

原料：羊肉750克；白蘿蔔500克；香菜適量；鹽適量；料酒適量；蔥姜適量；胡椒粉適量（可省略）；

做法：

1.將羊肉洗凈，切成小塊，白蘿蔔洗凈切成絲；

2.鍋內燒熱，放油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽料酒，燒開；

3.水燒開後，依次放入羊肉，燉煮1小時，然後放入白蘿蔔，轉小火燉煮；

4.蘿蔔煮熟後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

白蘿蔔 + 鯽魚：健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

食材：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜

做法：

1、白蘿蔔切絲，鯽魚去磷，去內臟，去鰓，洗凈備用；

2、炒鍋中倒入油燒熱，放進鯽魚煎至兩面呈黃色；

3、加入清水煮開；

4、放入蔥段 薑片，燒開用小火煮至10分鐘；

5、加入蘿蔔絲繼續煮至10分鐘；

6、加入鹽、雞精、白鬍椒粉調味；

7、取出蔥段薑片，盛於湯碗中即可。

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