喝不完的咖啡還能這麼用？簡單快手味道美，下午茶簡直離不開它！

這是一款咖啡香氣很濃的小餅乾，做法也非常簡單，估計對烘焙有一定了解的人都能做好的。

我比較喜歡咖啡的苦澀味道，所以咖啡就加的多了一些，還是用的很苦的黑咖啡。大家可以根據自己的情況適當調整份量哈。

份量：大約35塊

材料：黃油100克，細砂糖80克，全蛋液30克，黑咖啡粉15克，低筋粉180克，杏仁片45克

做法：

1、黃油室溫軟化後加入細砂糖。

2、電動打蛋器稍微打發均勻。

3、分三次加入全蛋液，每加一次都打發均勻。

4、一直打發到黃油跟蛋液充分融合的狀態。

5、將低筋粉跟咖啡粉混合過篩倒入黃油中。

6、再倒入杏仁片。

7、用刮刀攪拌均勻，到沒有乾粉的狀態。

8、之後倒入保鮮袋中，隔著團成麵糰。

9、成團後稍微一整形呈長條狀。

10、藉助餅乾盒或者其他東西整形成長方形，你也可以滾圓呈圓柱形。

11、放冰箱里冷凍至硬，我大概用了一個小時的時間，之後取出餅乾條，切成厚度約0.5-0.6cm的餅乾片。

12、放入鋪了油紙的烤盤中擺好。

13、上火180，下火160將烤箱預熱，如果你的烤箱不能上下管分開加熱，就調成170度預熱。

14、之後將餅乾放到中層，繼續這個溫度上下火烘烤25分鐘即可。

啰嗦兩句

1、我喜歡略帶點咖啡苦的餅乾，所以咖啡粉我放的有些多，並且是純黑咖啡，所以顏色較深，大家可以用速溶咖啡粉來代替。

2、杏仁片沒有的話放點杏仁碎也行，都沒有的話就不加了。

3、每個人烤箱的溫差不同，所以最後幾分鐘要仔細看看，別把餅乾烤糊了。

4、這種屬於冷凍型餅乾，需要凍硬後切片的，盡量切得厚薄一樣，才會烘烤時不會有的糊了有的還沒熟。

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