國外市場流出一些不同的肉品，食用過量會出問題

澳洲市場內流入了一種特殊的肉製品，稱為膠水牛排。這樣的牛排一出便立刻引發市民的恐慌，這膠水牛排到底是怎麼做的，吃了會不會死人成為大家最關心的問題。

在購買調查後發現這些膠水牛排和真的牛排基本看不出有異樣。在請教專業人員後表示，這類的膠水牛排是可以吃的，但是要適量，顧名思義，不小心吃多了分分鐘猝死。

專業人員稱，卡拉膠乃是這種膠水牛排的主要添加劑，儘管是食品添加劑，但它起到的重要作用卻是可以將碎肉末粘合在一起。還有一種穀氨醯胺轉氨酶，能催化蛋白質分子間發生交聯，同樣達到重組碎肉的作用。

一些不法商家為降低成本，便購買這種添加劑，混入到碎肉之中，保鮮膜塑形擠掉裡面多餘的空氣，靜止數小時讓肉末和添加劑充分反應後放進冰櫃冷藏。

製作出來的肉不檢驗光憑肉眼很難發現。不管怎樣，大家購買肉製品還是要從正規渠道購買正經肉類，不要輕易被黑心商家洗腦，要相信群眾的眼睛是雪亮的。