花茶中的聖賢：菊花茶

花中四君子「梅蘭竹菊」，菊花位列其中，因她清寂傲霜雪的氣質，更因為她裨益他人的品性，可謂花中的賢者。而菊花茶便是花茶中的聖賢。

古人稱菊花為「延壽客」，具有疏風、清熱、明目、解毒的功效，對養生延年頗有益處。《西京雜記》中有過記載，菊花盛開時，采莖葉用黍米釀造，到來年九月九便可以飲用，這便是菊花酒。帝宮后妃稱菊花酒為長壽酒，相互饋贈，可見菊花的藥用滋補價值歷史悠久，源遠流長。

菊花入茶，單單只取菊花茶，不加入其它茶葉，冬天熱飲，夏天冷飲，都是茶飲中的佳品。菊花有甘有苦，甘苦皆能利身。《本草經疏》里記載：「苦可泄熱，甘能益血，甘可解毒，平則兼辛，故亦散結。」苦能泄熱，甘能益血解毒，各有千秋。

傳統的甘菊也就是杭白菊，是菊花茶中最好的品類，不僅能消炎、明目、降壓、降脂、強身，還有治療濕熱黃疸、胃痛食少的功效。那水中盛放的小花，充滿了治病救人的勇氣和信心。而山野中的菊花，氣味芳香，卻多是苦的，倘若怕苦不去泡飲，那將花瓣收入枕頭中，是治療失眠頭暈的佳品。

花茶多芬芳，菊花茶也不例外，但它的甘香裡帶著微微的苦，有著沁人心脾的溫和，又有促人清醒的高冷，這大概就是賢者的風度，全然都是為對方好，便不去在乎是不是討所有人歡喜，定要帶著自己的一份孤高和格調。

詩仙李白有句詩「古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。」孰不知，愛茶與愛酒是一樣的心情，只是在飲茶里，茶中聖賢把寂寞都泡進了水中，成全了飲茶人。