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白糖蒸雞蛋這麼有用,很多人卻不知道!

文 / 甜甜


炒菜時放白糖很常見,


但白糖其實還有其他的妙用,

你知道嗎?


烹飪篇


1. 提升鮮味


拌餃子餡時加一點白糖,可以讓餡料吃起來更新鮮可口。

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2. 食物調味


太酸:炒菜時一般加點醬油,但是醬油裡面的糖分被消解後,可能會產生酸味。適當加一點糖,便可以中和一下。

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太咸:生手炒菜,不小心手抖,鹽放多了,不想白白倒掉炒好的菜,加一點糖,拌炒一下,菜的鹹味會減淡很多喲。

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太苦:烹飪有苦味的菜時,比如苦瓜,在加醋之前,倒上一點白砂糖,不但可以將苦味減淡,而且還會變得清香不少。

3. 改善肉質


煮肉的時候,加一點糖一塊燜煮,可以使肉脆嫩多汁、色澤紅潤、彈牙爽口、減輕油膩感。春節臨近,要製作臘肉臘腸,腌制的時候加一點白糖,臘肉會更加鮮嫩可口。

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4. 剝除板栗皮


板栗很難剝?煮板栗之前,先將板栗切開在糖水中浸泡一夜,就可以輕而易舉地將煮好的板栗的內皮剝除掉。

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5. 快速發酵


做饅頭時在和面的水裡或酵母中加入適量的白糖,可以減少發酵所用的時間,讓麵糰快速膨脹,質地更加鬆軟,而且做出來的饅頭也會很香甜呢。

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6. 讓雞蛋更鬆軟


如果你也和甜甜一樣早上喜歡吃一個煎雞蛋的話,那麼一定要試試這個。煎雞蛋的時候在蛋液里加入適量白糖,煎出來的雞蛋會更加鬆軟可口喲。

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美容篇


1. 美白皮膚


冬天皮膚容易乾燥,用白糖洗臉可以滋潤皮膚,讓它更加細膩哦。而且白糖中的維生素C有美白皮膚的作用哦!

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首先按照正常步驟洗臉,然後在濕潤的手心倒入少許白糖,輕柔在面部劃圈,大概兩三分鐘,就可以洗去啦。


2. 祛除痘印


容易長痘?皮膚粗糙?黑色素沉著?痘印深?用白糖加水輕輕揉洗痘印處就可以啦。

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3. 淡化雀斑


把番茄打汁,加入白糖,敷在雀斑處,每周一次,不知不覺雀斑就變淺了。

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ps:為了避免刺激皮膚,白糖護膚一周一兩次即可,千萬別貪多哦~


食譜篇


白糖蒸雞蛋


冬天感冒引起的咳嗽,


同時伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干,


或是有黃痰的,都可以吃白糖蒸雞蛋。


如果是感冒後,感覺全身發冷,


鼻子留清清的鼻涕,後背發寒,


那就改用紅糖蒸雞蛋~

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材料


雞蛋、白糖


步驟


1、把雞蛋磕在碗里不要攪拌,然後在雞蛋上面均勻撒一層白糖。

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2、把撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟,即可食用。


糖醋排骨

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材料


1斤豬排骨、1湯匙生抽、2湯匙料酒、3湯匙食用油、8片生薑、4根蔥切碎、2湯匙白糖(冰糖最好)、2茶匙醬油、1湯匙醋、2杯水


步驟


1、排骨洗乾淨瀝干水分,加1湯匙生抽、1湯匙料酒腌15分鐘;

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2、平底鍋用中火加熱倒入1湯匙油,將腌過的排骨翻炒,使成棕色後盛出;

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3、在鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,倒入薑片、蔥炒香,需要3分鐘,盛出備用;

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4、然後在鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,倒入白糖,攪拌使融化;

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5、再倒入排骨,裹上一層糖漿後,關火;


6、然後加入料酒、醬油、醋、水和炒熟的姜蔥,調成中火,燒開後將火調小,煮30分鐘偶爾攪拌防止粘鍋。

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7、如果30分鐘過後鍋中的液體很多,可以拿掉蓋子,一邊煮一邊攪拌,直到湯汁變得濃稠。

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白糖糕

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材料


250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的溫水、150克白糖、幾滴食用油


步驟


1、在一個大碗中,將糯米粉和150-160毫升的水拌在一起,攪拌均勻;

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2、小鍋中倒入350毫升的水,把糖倒進去攪拌均勻,用中火煮至沸騰;

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3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起,攪拌均勻,使其冷卻;

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4、酵母粉和20毫升的水混合在一起,攪拌均勻,靜置5分鐘;

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5、當糯米粉混合物冷卻後,倒入酵母水,攪拌,蓋上保鮮膜;

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6、30分鐘後,揭開保鮮膜,滴入幾滴食用油,攪拌均勻後再用保鮮膜封住;

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7、直到混合物的表面有一層小氣泡;

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8、水煮開後,放上蒸屜,在盆里刷上一層油;

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9、倒入糯米粉混合物,用大火蒸15分鐘;

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10、蒸好後將白糖糕取出,切塊就可以了。

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老闆說了,您點一個


小編的工資就漲五毛!


謝謝大家啦~


- END -


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