烘焙DIY—可可蛋糕卷

可可蛋糕卷

材料：

低粉80克、雞蛋5個、細砂糖70克、牛奶70克、油55克、可可粉10克、菠蘿適量、沙拉醬適量

製作步驟：

1.準備好所有的食材

2.蛋黃跟蛋白分離

3.蛋黃中加入油、牛奶攪拌均勻

4.可可粉跟麵粉拌勻過篩備用

5.把可可粉拌勻的麵粉篩入蛋黃中用刮刀攪拌均勻

6.砂糖分三次加入蛋白中打發至濕性發泡

7.先把三分一的打發蛋白跟蛋黃液攪拌均勻，然後把攪拌好的蛋黃液跟剩下的三分之二的打發蛋白攪拌均勻

8.烤盤鋪上油紙倒入蛋糕液，大力點震出大氣泡

9.烤箱預熱150度烤20分鐘

10.烤好的蛋糕倒扣在烤網上，乘熱撕去油紙晾涼

11.在蛋糕的一面塗上一層沙拉醬

12.排上準備好的菠蘿

13.捲起，放入冰箱冷藏1小時定型，取出後切片即可食用

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