鰱魚別再紅燒了，這麼做味道更香更好吃，每次都被搶光！

鰱魚是常見的淡水可食用魚類，鰱魚也是很多專家推薦的健康食物，擁有豐富的營養。說到鰱魚大家一定會想到各種紅燒魚或者是水煮魚片等美味，但今天和大家分享的可不是這些常見的做法哦，而是更加好吃的香酥魚柳。魚肉本身的細嫩經過油炸之後味道香酥脆爽好吃的不得了。

鰱魚的營養價值：

1、暖胃補氣。鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。

2、補腦益智。鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育具有明顯的作用，特別適合老人和兒童。

3、預防癌症。鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。

4、美容養顏。經常吃鰱魚，對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美髮不可忽視的佳肴。

【菜譜：香酥魚柳】

食材：鰱魚 雞蛋 麵包糠 黑胡椒粉 料酒 生粉 食鹽 橄欖油

1、取鰱魚脊背肉，洗凈切條，加料酒 食鹽 生粉 黑胡椒粉腌制15分鐘。

2、雞蛋去除蛋黃，留下蛋清。將腌制好的魚肉倒入蛋清中攪拌均勻。

3、將包裹上蛋液的魚肉放入麵包糠里，表面均勻的包裹上麵包糠。

4、鍋中倒入橄欖油，大火燒至七成熱。

5、將魚肉倒入鍋中，炸至金黃，撈出瀝干油脂即可。

小貼士：如果家裡沒有橄欖油的話，也可以用植物油替代。