幾道熱乎乎的家常菜，有湯有料，天冷吃最合胃口

秋天馬上就要過完了，馬上就要立冬了，寒冷的冬天就要來到了，到了冬天就要吃一些能讓身體暖和的菜，小廚推薦大家幾道家常菜，有湯有料，天冷吃最胃口。

第1道：山藥燉肉

食材：山藥、豬肉、紅椒、大蒜、生抽、香菜

製作步驟：

1、山藥去皮，清洗乾淨，切塊，（最好帶上手套，避免手癢）

2、豬肉清洗乾淨，切塊。

3、熱鍋下油，加入大蒜、紅椒一起爆香，再加入豬肉、鹽一起翻炒至豬肉變色出鍋裝盤。

4、另起鍋下油。加入山藥、鹽一起翻炒，炒至山藥開始變軟，加入豬肉一起，調入生抽，加入少量的水煮開。中火煮十分鐘左右。

5、稍留一點湯，加入香菜出鍋。

第2道：

食材：白蘿蔔1個，紅椒2個，豬肉少量，生薑，大蒜

製作步驟：

1、蘿蔔清洗乾淨，去皮，先切成片再切成絲，鍋里加水燒開，加入蘿蔔絲焯水，撈出瀝干水份待用。

2、豬肉清洗乾淨，切成小塊待用。

3、熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜爆香，再加入豬肉，鹽翻炒至上色。

4、將炒好的豬肉鏟到鍋的一邊，加入紅椒翻炒兩三個來回。炒出辣味！

5、再加入蘿蔔絲，鹽和紅椒一起翻炒幾個來回後，和豬肉一起翻炒至熟出鍋。

第3道：白蘿蔔燉羊肉湯

食材：羊肉1斤，白蘿蔔1個，香葉，八角，水，蔥花，生薑

製作步驟：

1、羊肉清洗乾淨，切大塊。（不要切太小塊了，燉湯時間長，肉燉太爛不好吃啦）

2、白蘿蔔清洗乾淨，切大塊。

3、鍋里加水燒開之後，加入羊肉焯水，煮出浮沫後將羊肉撈出。水倒掉。

4、 鍋里再次加水，加入羊肉，白蘿蔔一起煮之白蘿蔔變軟，將白蘿蔔撈出扔掉。

5、將羊肉和湯一起倒入砂鍋，加入八角，香葉，生薑一起小火慢燉， 燉至羊肉可以用筷子戳穿時加入白蘿蔔一起燉熟即可以 。

6、加入適量的食鹽，撒點香蔥，就可以開喝了，羊肉湯一定要趁熱喝哦。

第4道：剁椒芋頭

食材：宇頭，剁椒，紅椒，蔥花，大蒜

製作步驟：

1、將宇頭去皮，切小塊，裝在碗里，撒上食鹽拌勻，放入鍋中蒸熟，（去宇頭皮時最好帶上手套，不然容易導至手癢）

2、利用蒸芋頭的時間，將紅椒，大蒜切好待用。

3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，紅椒爆出香味，再加入剁椒爆香。

4、加入宇頭拌勻，最後撒點蔥花出鍋。

第5道：土豆燉牛肉

食材：牛肉，土豆，番茄，胡蘿蔔，生薑，料酒，大蒜，小蔥，砂糖，熱水，生抽，老抽，食用油

製作步驟：

1、牛肉洗乾淨，切成小塊，冷水上鍋，加生薑片，料酒一起焯水，煮出浮末後撈出用溫水洗乾淨。

2、番茄洗乾淨，切塊待用。

3、土豆去皮洗乾淨，切成滾刀塊，胡蘿蔔洗乾淨，也切成滾刀塊待用。胡蘿蔔也可以去皮。

4、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸炒出香味，再放牛肉快速翻炒幾個來回。

5、加番茄一起翻炒幾個來回，不需要炒太久，否則牛肉就不好吃了。

6、將炒好的牛肉，番茄一起倒入煮鍋或砂鍋中，加入足夠的熱水，記住一定要用熱水哦，再放生抽， 料酒 ，老抽，砂糖，小蔥結一起大火煮20分鐘，改小火慢煮40分鐘左右。

7、倒入土豆和胡蘿蔔改中火煮熟。最後留很少量的湯汁出鍋。這道菜我沒再放食鹽，感覺鹹度剛好，如果要放也放很少量就可以哦。

第6道：【腐乳雞翅根】

食材：雞翅根，腐乳，生薑，大蒜，料酒，砂糖，生抽，老抽，水，食鹽，食用油

製作步驟：

1、雞翅根清洗乾淨，再划上幾刀，加料酒，生薑腌10分鐘。

2、腐乳裝在一個小碗里，兩倒上一些腐乳汁，用勺子碾碎待用。

3、熱鍋涼油， 放生薑大蒜煸炒出香味。

4、再放雞翅根翻炒兩分鐘。

5、加入腐乳炒勻，放水，生抽，老抽，白糖一起拌勻，大火煮開，再煮5分鐘，換中火。

6、最後大火收汁，撒點蔥花點綴，就可以了，加了腐乳會非常的香，連孩子都特別的愛吃哦，我家閨女一口氣吃了兩個。說太好吃了。

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