近期別忘吃山楂！5種山楂美食！最後一個，可以一變三哦！

山楂，有的人也叫它紅果、山裡紅。山楂可以降血脂，降血壓，而且還可以抗癌哦。這季節山楂最好，尤其飯後吃，健胃消食，酸酸甜甜正好！所以你一定不要做錯過。

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那今天就介紹幾種山楂的做法，尤其最後一種，一定要掌握，因為可以一種做法，做出三種美食呢！

山楂罐頭

1.山楂洗凈，去蒂去籽。

2.鍋中放入清水和冰糖。水煮沸，使冰糖全部融化。

3.把山楂放入，再次煮沸，根據個人口味調試糖量，小火煮3-4分鐘。

4.裝入乾淨的密封罐子中，放涼後存入冰箱，隨吃隨拿。

小貼士

1.山楂不要煮太久，不然裂開就不好看了。

2.自己動手沒有防腐劑，但也不易放太久，做的時候注意量！

雪球山楂

1.山楂洗凈，去蒂去籽。再擦乾表面的水。

2.鍋中放入冰糖和水，小火不停的攪拌，直到白糖全部融化，水分蒸發，整體粘稠，表面全部都是小氣泡。

3.加入一小湯匙白醋，攪拌均勻。

4.倒入山楂，關火，不停的攪拌（輕輕地），直到表面均勻布滿白色結晶糖霜。

小貼士

1.山楂清洗後一定要擦乾。

2.熬糖決定成敗，一定要等到糖汁由大泡變成密密麻麻的小泡才行，別一看到冒泡就關火。

3.攪拌山楂時，1要關火，2要不停的攪拌。隨著糖汁溫度變低，白色結晶就會出現，要有耐心。

4.糖和水的比例是1g：1ml，白糖根據山楂總量調整，建議山楂與糖的比例2：1。

山楂糕

1.山楂洗凈，對半切，去籽，再切成小丁。

2.加入清水（沒過山楂即可），擠入半個檸檬汁，攪拌均勻後，中火煮熟煮軟。

3.煮熟的山楂，倒入料理機攪成山楂泥，再過篩。

4.把山楂泥放入鍋中，倒入砂糖。開小火，不停的攪拌。

5.待果泥可以厚厚的掛在勺子上，並且不容易甩下來就可以了。

6.準備容器，薄薄的塗抹一層油，然後倒入熬好的山楂泥，刮平表面，放涼即可。

小貼士：

1.最後熬山楂泥的時候，可以根據個人口味再次加入糖。

2.全程必須用白砂糖，不能用冰糖！還有必須小火攪拌，小火，小火！

3.第4步驟，稍微熬2-3分鐘盛出即可成為山楂果醬。

4.第5步，將熬好的山楂泥放入鋪好油紙的烤盤上，刮平，140度烤45分鐘左右，表面變干，取出捲成卷，切成喜歡的長度就可以做成果丹皮了！（烤制時間根據山楂泥的厚度，要隨時觀察）

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