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珍珠藕丸子,健康美味還養生!

食材:豬臀肉、蓮藕、糯米、香油、鹽、胡椒粉、白糖、雞精、澱粉、蔥花、姜粉、料酒、醬油

做法:

1.糯米清水浸泡3-5個小時。

2.泡好的糯米瀝干水分備用。

3.豬肉加蔥花剁碎備用。

4.蓮藕洗凈擦成茸。

5.把蓮藕放入肉餡中,加入醬所有調料品。

6.往一個方向攪打上勁成為餡料。

7.蒸籠洗凈鋪上藕片。

8.豬肉餡團成肉圓滾滿糯米。

9.依次做好放入蒸籠。

10.如蒸鍋大火蒸制15-20分鐘即好。

小貼士

1、豬肉最好是三分肥七分瘦,這樣肉餡口感香嫩。

2、糯米可在前一天晚上提前浸泡備用,糯米浸泡透,蒸出來口感才軟糯透明。

3、蒸籠上面墊上一片藕片再蒸制,可使肉圓更容易取出不沾蒸籠。


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