一款最簡單美味的麵包 香蔥芝士麵包

原創作者 風意畫

香蔥芝士麵包一直是我最愛吃的麵包之一，家人們也都非常喜歡吃，以前沒玩烘焙的時候經常買85度家的，現在我想吃了就可以做，還可以按自己喜好在麵包內加肉鬆、香腸等等，滿滿的飽足。

主料

高筋麵粉150克

普通麵粉50克

白砂糖25克

鹽1克

雞蛋半個

牛奶50克

酵母粉3克

溫水約50克

黃油15克

香腸適量

肉鬆適量

芝士碎適量

沙拉醬適量

番茄醬適量

蔥花適量

雞蛋液（刷表面）少許

做法步驟

1. 把麵包所需的除溫水和黃油以外所有的材料放入麵包機內，啟動麵包機發麵功能。（我的麵包機發麵功能是揉面+發酵，合計是1小時40分鐘）

2. 一邊和面一邊慢慢加入溫水。

3. 揉至成團時，放入黃油繼續揉，全程大概揉45分鐘左右。

4. 揉至完畢後，發至2-2.5倍大。

5. 取出發好的麵糰排氣，分成4等份，靜置15分鐘。

6. 準備好香腸粒和肉鬆。

7. 取一個麵糰，用擀麵杖擀成片狀，一邊可以擀的薄些，捲起來的時候好收口。

8. 鋪上事先切好的香腸粒和肉鬆，輕輕按壓下。

9. 慢慢的捲起來，收好兩邊的口，捏緊了。

10. 放入烤箱內發酵，烤箱底層放一碗熱水。

11. 麵包發酵至2倍大時取出，刷上雞蛋液。

12. 撒上芝士碎，擠上沙拉醬。

13. 擠上番茄醬，撒上蔥花。

14. 放入烤箱，上小火180度烤15—20分左右。待上色後，可在麵包表面蓋上錫紙，防止顏色過深。

15. 烤的時候芝士香蔥味飄香滿屋。

16. 很好吃的一款麵包，特別是會喜歡芝士味的應該更愛了。

17. 喜歡的話快來試試吧。

小貼士

1、現在天氣冷，我一般放在烤箱發酵，我烤箱有發酵功能，默認是45度40分左右。

2、我烤箱是30L，若烤箱大的話，可以翻倍的量操作。

3、我使用的是麵包機和面功能（包含揉面和發酵的程序），如果沒有麵包機的話，揉至擴展階段即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 烘焙日記 的精彩文章: