用青椒來炒它可以補血養顏明目，做出來的味道也很棒製作相當簡單

豬肝300g、青大蒜2根、紅椒1個、青椒2個、大蒜2瓣、生薑5g、料酒15ml、生抽15ml、白糖5g、生粉5g、胡椒粉3g、鹽5g

豬肝切厚片，青大蒜切斜刀段，青椒、紅椒切菱形片，姜、蒜切末

豬肝放白糖

放一勺料酒

放一勺生抽

放少許胡椒粉

放一勺干澱粉

豬肝腌制15分鐘左右

油鍋燒熱

豬肝過劃油（大火速炒，時間長了，豬肝比較木，還會糊鍋）

裝盤備用

另起鍋

煸香姜蒜末

炒辣椒

再放青大蒜

倒入豬肝炒勻

用鹽調味

出鍋

裝盤

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