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對於很多不愛咀嚼的小寶寶來說，軟嫩的時候真的可以解決很多事情。隨著長大，單調的沒有味道的食物已經不能滿足寶寶的小饞嘴巴啦，需要在有限的食材基礎上，發揮大大的創意。

前幾天有寶媽在「寶寶營養輔食」這個公眾號里留言，說菠菜酪味道很好，可以嘗試一下，我在這之前並沒有聽過這道輔食，趕緊上網上一查，一看圖片我就覺得這個味道肯定不錯，趕緊買食材操作起來。

我稍微改良了一下，因為菠菜本身就比較咸，放的太多了不適合寶寶吃，在原基礎上，我還加了一些雞肉，營養更全面一些，而且雞肉肉質鮮嫩，還可以中和一下菠菜中自帶的鹹度，使這道菜更加適合寶寶吃。

食材取地比較簡單，操作也比較簡單，寶媽們趕緊實踐一下，解一解寶寶的小饞嘴吧。

菠菜酪

食材：雞蛋2個，雞胸肉25g，菠菜一顆，檸檬適量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：雞蛋2個，雞胸肉25g，菠菜一顆，檸檬適量。

2. 將雞胸肉洗乾淨，去除肉筋。

PS：去除肉筋，雞肉更好入味，寶寶吃的時候咀嚼起來也會更加容易，所以這一步一定不要偷懶哦。

3. 將雞肉切成小碎塊。

4. 將雞肉裝到碗里，然後滴入幾滴檸檬汁，用筷子攪拌一下，腌制10分鐘去腥。

PS：我覺得去除雞肉腥味的時候，檸檬汁要比薑汁水效果好，而且用檸檬水腌制完的雞肉會有淡淡的清香味哦。

腌制雞肉的這個時間，我們可以先準備下麵食材啦。

5. 將菠菜根部去除，清洗乾淨，然後放進煮沸的水裡焯熟。

PS：菠菜含有豐富的維生素C，但是菠菜含有草酸，在食用菠菜時一定要提前用熱水焯一下，可以去除大部分的草酸。

6. 將焯熟的菠菜撈出來，放進清水裡過一下水。

PS：過一下水，可以更好的保持菠菜的色澤。

7.準備一個乾淨的碗，打入兩個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻。

PS：如果家裡有手動打蛋器的話，也可以用打蛋器打，打的蛋液會更均勻細膩一些。

8. 將攪拌好的蛋液過一下篩，去除沒有攪拌細膩的蛋清和氣泡。

9. 這就是過完篩的蛋液啦。

PS：很多寶媽反映蒸蛋羹的時候，蛋羹表面不光滑，其實有可能部分原因就是沒有過篩，表面的氣泡就很容易使蛋羹表面粗糙。

10. 將腌制好的雞肉和過完水的菠菜倒入蛋液里，用筷子輕輕的攪拌均勻。

PS：這道輔食不用添加鹽進行調味，因為菠菜本身就含有鈉，所以蒸完的菠菜酪鹹度剛剛適合小寶寶吃，再添加鹽的話可能就會咸啦。

11. 取一個正方形或者長方形的容器，在容器內表面刷一層植物油，然後將蛋液和菠菜倒入容器里。

PS：塗抹一層植物油是為了更好的脫膜，這一步不可以省略哦，要不然脫膜真的是太麻煩啦。

12. 將方形容器放到蒸鍋上，開中火，大約16分鐘左右就蒸熟啦。

PS：如果為了使蒸完的菠菜酪顏值更高一些，可以在方形容器上面輕輕的蓋一層油紙，不要壓實，這樣蒸鍋里的水蒸氣不會進入容器里，容器里的水蒸氣還能透出來哦。

最後把菠菜酪切成塊狀，寶寶可以直接拿著吃，軟軟嫩嫩的，不愛咀嚼的小寶寶也能多吃幾塊哦。

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