牛肉燜藕，幫你驅走秋冬的寒意，讓你補血養顏，暖胃暖心

牛肉冷水焯水，焯出浮沫後沖洗乾淨；

熱鍋涼油， 放入豆瓣醬、薑片和大料一起煸炒；

微微煸香後加入剛焯過的牛肉；

繼續翻炒直至牛肉上色；

倒入適量的開水， 加入少許料酒去腥和味極鮮調色；

加入1把香菜和1個整洋蔥；

加入藕塊；

加蓋大火煮開後高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘；

打開蓋後撈出香菜和洋蔥， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可

端上桌了。

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