在家也能擼串了！用這個海鮮做，味道不輸名吃小店，還乾淨放心！

今天要寫的這個，就是教你如何在家裡也能做出銷魂的魷魚串了。

哈哈哈，我這寫著菜譜的功夫又去擼了一串了是怎麼回事.....

材料：

大魷魚一個，泰式酸辣醬一小碟，料酒少許，耗油少許，燒烤粉少許。

做法:

1、買魷魚的時候可以讓對方先進行簡單的處理，回來後進行二次處理就簡單多了，洗乾淨以後，魷魚須分開，魷魚板切塊。補充一下，這個大魷魚花了12元。

2、之後將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油腌制一個小時入味。

3、腌好後的魷魚就開始穿串兒吧，這是個體力活啊，我穿了半個多小時。為了過會煎的時候均勻，穿的時候盡量一面齊。

4、再準備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開始做了。

5、打開機器，選擇中火模式。

6、不一會鐵板就開始熱了，這時候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過會要煎魷魚的部分用油涮勻（像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會化了，最好用硅膠刷來刷鐵板上的油）

7、然後擺上魷魚串開始鐵板燒就行了，這個大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來煎。

8、魷魚跟帶油的鐵板接觸後直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來。

9、每一面煎兩三分鐘後就開始翻面吧。

10、因為魷魚遇熱後會翹起來，所以煎的時候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓一壓，這樣才能充分煎熟。

11、這是翻了兩三次面後差不多熟了的狀態。

12、此時用刷子刷一層酸辣醬上去，你也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據自己的口味選擇。因為魷魚的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個味道。

13、最後撒一點燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。

14、開始收串了，哈哈，看起來跟王姐家的招牌大魷魚也差不多。

金燦燦香噴噴的魷魚串出爐啦。

一口氣擼五六串感覺太豪邁~~

啰嗦兩句：

1、這次使用的工具是德國歐諾華的韓式不粘電烤盤，也是我為即將到來的夏天燒烤季和朋友聚會準備的廚房利器。雖然燒烤攤的東西很美味，但因為嬸子正處在身體特殊階段，所以還是要注意食物衛生的，街邊攤子里的總不如自己家做的放心。如果你沒有的話，也可以換成電餅鐺或者平底鍋來操作。但因為這個烤盤有陶瓷釉防粘塗層，所以我做的時候很輕鬆不粘底，清洗也很方便，直接用水沖即可。如果換成是平底鍋或者電餅鐺的話，有可能塗上醬料後會有糊底或者難以清洗啥的，大家參考。

不但可以鐵板燒做韓式烤肉，用來炒飯炒菜也不錯~

2、魷魚的穿串過程還是挺麻煩的，所以這個做法比較適合朋友聚餐或者招待客人吃。如果你是自己吃，可以像王姐家這樣，直接整條魷魚穿一根竹籤來做，或者切成塊狀後直接鐵板燒即可。

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