三鮮煎餃＃超模「滋」料大公開

三鮮餃子超好吃， 我家飯桌常客。 這裡用的蝦仁是中糧凌鮮大洋世家青蝦仁， 個頭大，味道鮮美，可以媲美鮮蝦， 關鍵可以省去很多去蝦殼的時間， 方便烹飪，便利又美味。

By 然_小然    【豆果美食官方認證達人】

用料

普通麵粉 250g

溫水 150g

雞蛋 2個

蝦仁 150g

韭菜 150g

鹽 適量

調和油 適量

澱粉 適量

水 適量

做法步驟

1、麵粉里慢慢倒溫水攪拌，攪拌至面成大片的雪花狀，慢慢揉成麵糰。

2、將麵糰揉至光滑，加蓋濕布或保鮮膜醒半個小時左右。

3、韭菜挑洗乾淨晾乾，切成小段。

4、雞蛋炒熟成小的碎塊。

5、將中糧凌鮮大洋世家青蝦仁解凍。

6、根據需要可以切成兩半。

7、將韭菜、雞蛋、蝦仁加適量的鹽拌勻。

8、麵糰切成小塊，壓扁，擀成餃子皮。

9、包餡。看著這麼大的蝦仁，好像趕緊做好趕緊吃。

10、包好的餃子。煎餃最好包成長條狀，容易煎熟也容易用筷子夾著吃。

11、鍋中放入適量的油，將餃子擺好。

12、煎至餃子底部略微有硬皮，如圖，即可倒入調好的澱粉水（澱粉加涼水拌勻），蓋蓋小火燜5分鐘。

13、好啦好啦，趁熱吃，超級好吃。

小貼士

這個方子也可以做成煮餃，如果煮餃子的話，麵糰要少放些水，面和的稍微硬一些，這樣下鍋煮，餃子皮不怕煮開花的。

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