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猩級大廚:三色米糕的做法,給寶寶做的輔食,寶寶超喜歡

用料

三色米糕的做法

胡蘿蔔切成小塊。

將切好的胡蘿蔔塊放入原汁機中榨汁備用。

紫甘藍切成碎塊。

將切好的紫甘藍放入原汁機中榨汁備用。

【製作橙色米糕漿】將胡蘿蔔汁和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。

【製作紫色米糕漿】將紫甘藍汁和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。

【製作白色米糕漿】將清水和粘米粉按照5:2的比例混合攪拌均勻。

取一個容器,先倒入白色米糕漿,水開後放入鍋中蒸至完全凝固,約10分鐘左右。盒子尺寸:

15.5cm*10cm*5cm

然後倒入橙色米糕漿,繼續蒸至完全凝固。

接著倒入白色米糕漿,蒸至完全凝固,隨著層數越多,蒸的時間越長,一定確保完全凝固後再蒸下一層。

最後再加入紫色米糕漿,繼續蒸至完全凝固。

蒸好後的米糕稍稍冷卻,倒扣脫模。切成寶寶一手能抓的大小就可以啦! 也可以放冰箱稍稍冷藏一下,味道更贊。

很多幫友問我有無小寶寶吃的蛋糕,起初我還比較糾結,突然想起曾經做過的米糊,用米粉代替麵粉,用蒸代替烤,其實更符合小寶寶的飲食需求,加上一些果蔬還能兼顧營養。於是,這款三色大米糕就誕生了!

小貼士

1、粘米粉是大米磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,不建議用糯米粉或者其他粉類代替,寶寶會難以消化和吸收。

2、如果沒有原汁機可以用料理機加水打成糊,再用濾網過濾取汁,清水的用量越多,做出來的顏色越淡。

3、此款米糕適合一歲半以下的寶寶食用,一歲半以上的寶寶可以適當加糖量去調味。

4、蒸的時候可以用竹籤去插進米糕中檢查是否蒸熟,如果拔出的竹籤帶有水分,還需延長蒸的時間。

5、可以按照自己的喜歡調好米糕顏色的順序和更換米糕的顏色,但比例一定不能隨意調整喲!


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