蘿蔔千萬不能這麼吃，常吃會得「胃癌」，90％的家庭都不知道！

蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

每到秋冬季節，很多家庭都開始做腌菜了。不少人會把蘿蔔晾乾以後，放入罈子里加點粗鹽，腌制半個月以後就做成了蘿蔔乾。於是冬天的餐桌上總是少不了這一盤菜，就是蘿蔔乾。

在腌制的過程中，蘿蔔乾隨時都會受到細菌的污染。如果我們加入的食鹽量少於15%的話，蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。蘿蔔在腌制一個小時以後，亞硝酸鹽的含量就開始增加，半個月以後，亞硝酸鹽的含量達到頂峰，而且亞硝酸鹽從始至終都存在於蘿蔔乾中。

亞硝酸鹽對我們身體的危害，想必大家都應該所有了解。如果我們食用過量的蘿蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！