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你喝過幾支蘇格蘭單一麥芽威士忌

如果要在威士忌中尋找一位紳士,那麼非蘇格蘭單一麥芽威士忌莫屬。當深秋已至,天氣越發蕭瑟,在夜深人靜的時刻,唯有一杯單麥威士忌,方才是對自己最好的慰藉。

本文為你羅列世界聞名的蘇格蘭單一麥芽威士忌10大品牌,以及各品牌彰顯品位與地位的頂級名酒,大家看看喝過幾款吧。

按地域分,蘇格蘭威士忌單麥主要有五大區:高地(Highlands)、低地(Lowlands)、斯卑賽(Speyside)、艾雷島(Islay)及坎貝爾頓(Campbeltown)。除此之外,還有一些威士忌評論人士認為可以獨立分為一區的島嶼區(Islands),但目前還沒有獲得蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association,簡稱SWA)的承認,被認為是屬於高地區的一部分。

我們將從北至南一路細數過來。

達爾摩蒸餾廠(Dalmore)建於1839年,Dalmore的名字由一半蓋爾語與一半挪威語組成,意思為「遼闊草原」。

達爾摩的標誌是一頭擁有十二枝分叉鹿角的雄鹿,這源自於酒廠擁有者Mackenzie家族首領射倒了一頭攻擊蘇格蘭國王亞歷山大三世的巨鹿。為了感謝救命之恩,這位國王便將象徵皇家的雄鹿形象使用權賜予他。

達爾摩威士忌飽滿厚重,這與酒廠獨特到有些「怪異」的蒸餾器有很大關係。不像一般蒸餾器頂端是逐漸變細而彎曲的天鵝頸造型,達爾摩的蒸餾器頂端是個平面。更奇葩的是,這些蒸餾器還都不是一個尺寸。

另外,酒廠在用桶上也非常講究。達爾摩威士忌厚重的酒體非常適合在雪莉桶中陳年,而酒廠與雪莉名家岡薩雷比亞斯(Gonzalez Byass)超過100年的穩定合作,無疑為酒廠的精益求精提供助力。

近年來,這座有些被遺忘的蒸餾廠開始重現得到關注。酒廠推出的天狼星(Sirius)、星鑽(Candela)、月神(Selene)等一些列桶陳超過50年的單一麥芽威士忌,屢屢在拍賣市場上的常勝軍。

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