簡單格調-咖喱培根牛肉卷

咖喱是我家中必備的調味品之一，市場上咖喱的品牌繁多，在這裡我比較推薦安記香咖喱塊。平時我常用咖喱來做咖喱豬排飯，或是加上雞肉丁做一碗暖身的咖喱雞丁湯。最近腦洞大開想著試試新菜，因此有了下面這道「咖喱培根牛肉卷」，用的是中辣口味的安記香咖喱，因為都是肉類，想著有點辣味能稍稍中和掉油膩。沒想到的是出奇的好吃，辣的剛剛好，咬一口，培根蒸過後的Q彈韌勁加上牛肉的軟嫩，搭配咖喱的香辛味，好滿足。喜歡的朋友可以做起來，簡單易學，適合廚房新手小白，學會了給親朋好友面前炫耀一番，也是很有面子的。。擺盤一下，還別有一番異國情調呢。

By 西米Fiona    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 100克

培根 4片

土豆丁 20克

胡蘿蔔丁 15克

青椒丁 10克

安記中辣香咖喱塊 20克

料酒 0.5湯匙

生抽 0.5湯匙

黑胡椒碎 適量

清水 2湯匙

做法步驟

1、培根（長片）切成兩段。牛肉選牛裡脊肉剁成餡

2、牛肉餡加0.5湯匙料酒，0.5湯匙生抽，適量黑胡椒碎攪拌均勻，再加2湯匙清水用筷子順一個方面打進牛肉末，肉會更嫩。

3、培根放牛肉餡捲起來，介面朝下

4、卷好的培根卷擺盤上蒸籠，上汽後蒸6分鐘左右

5、切好各類蔬菜丁，盡量切細點。準備安記香咖喱

6、炒鍋適量油，倒入除青椒之外的蔬菜丁，翻炒

7、加入2碗開水燒開，再加入安記香咖喱塊

8、炒至化開，無需太稠，咖喱醬就做好了

9、8. 把做好的咖喱醬澆在蒸熟的培根卷上即可

10、成品

小貼士

牛肉選裡脊，肉嫩口感好，蒸的時候不宜過長，選用安記中辣香咖喱做這道菜，辣味中和了肉類的油膩

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