土豆燉牛腩＃中糧我買，超模滋料大公開

牛肉脂肪量相對較低，怕長胖或減肥的人群非常適合食用，在這個寒冷的季節更適合食用。 平時怕麻煩很少買牛肉回來吃，因為每次都需要很長的時間處理才會酥爛，要不做出來的牛肉小朋友嚼不動。最近宅在家有空閑時間，買了點牛肉回來，加上土豆和紅蘿蔔用壓力鍋燉一燉，味道鮮美，牛肉也非常酥爛香甜，小朋友嘗試完直呼好吃，當天晚上吃完第二天還要求繼續做蓋飯吃。

By 黃豆豆的一家    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腩 500g

胡蘿蔔 1根

土豆 1個

料酒 1勺

生薑 適量

干紅椒 5個

蒜 5個

香葉 2片

桂皮 1小塊

八角 3個

醬油 1勺

鹽 適量

油 少許

做法步驟

1、準備好所需食材

2、牛腩清洗乾淨後切大塊

3、胡蘿蔔、土豆去皮洗凈後切滾刀塊

4、牛腩冷水下鍋焯水

5、出鍋後，用清水沖洗乾淨上面的浮沫並瀝干水分

6、鍋里倒入少許油，放入洗凈切小塊的生薑、八角、桂皮一起翻炒

7、待鍋里炒出香味後，放入牛腩一起翻炒

8、待牛腩炒至稍微變色時，倒入料酒快速翻炒幾下後，加入醬油翻炒至牛腩表面上色關火

9、將炒好的牛腩倒入壓力鍋中，加入干紅椒、蒜、香葉和適量開水，選擇燜燉功能，啟動壓力鍋

10、待壓力鍋指示燈跳至保溫狀態時，打開蓋子加入土豆、紅蘿蔔及少許鹽，再次選擇燜燉功能，啟動壓力鍋煮20分鐘左右即可。

11、成品圖

小貼士

1、水的量不適過多，剛末過食材即可 2、用壓力鍋壓2次，牛腩吃起來入口即化，老人和孩子都非常適宜

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