一道絕對沒有吃過的美食,連名字都沒聽過!
美食
11-07
抱蛋煎餃
材料:
韭菜肉餡300克、麵粉200克、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量、黑芝麻適量、蔥花適量、紅椒粒適量
製作步驟:
1.將麵粉放在盆中,加入適量水,和成軟硬適中的麵糰餳15分鐘備用。
2.餳好的面放在面板上,搓成長條,然後用刀切成大小均勻的面劑,擀成薄厚均勻的麵皮備用。
3.取一張餃子皮在手中,抹上餃子餡。
4.捏成雙面帶摺的餃子。
5.在製作一個兩個餃子在一起的圓形餃子,煎的時候放鍋子的中間。
6.煎鍋放油,燒溫熱。
7.將餃子依次放入鍋中,成圓形。
8.小火煎制底部成型後,倒入掩蓋餃子一半的清水,蓋上鍋蓋,煎至水干。
9.兩個雞蛋加入少許食用鹽,攪散備用。
10.將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去,轉均勻,撒上蔥花和黑芝麻做裝飾。
11.蛋液完全成熟後,撒上紅椒粒裝飾,裝盤食用。
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