今日立冬，飲食宜「虛者補之」「寒者溫之」，起居宜「蓄積收藏」！

2017.11.7 九月十九?周二

立冬

「立，始建也」

又說：

「冬，終也，萬物收藏也。」

——《月令七十二候集解》

宜

進補

熬夜

忌

今天是立冬，對帝都的人來說，是不錯的一天，因為今天開始試供暖。而對於嶺南地區的人來說，雖然這標誌著冬天的開始，可氣候依舊如小陽春般和煦。

農曆十月，作為節氣點的立冬，不僅象徵著寒風乍起，還意味著收穫與祭祀。「十月朔」、「秦歲首」、「寒衣節」、「豐收節」等都是立冬的習俗。

立冬三候

一候 水始冰

水開始凝結成冰。

二候 地始凍

土地也開始凍結。

三候 雉入大水為蜃

雉是指野雞一類的大鳥，蜃則為大蛤。立冬之後，野雞一類的大鳥不見蹤跡，但海里的大蛤卻開始變多，所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。

立冬滋補原則

立冬以後，寒冷的天氣影響人體的內分泌，部分動物會冬眠，但人不會，所以每頓最好吃飽一點，以防熱量過多散失。

中醫學認為，此時飲食調養應遵循：「秋冬養陰」、「無擾乎陽」、「虛者補之，寒者溫之」的古訓。

《飲膳正要》曰：「冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。」意思是說，要少食生冷，不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏。

如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。

立冬吃餃子

在中國，冬至要吃餃子，過年要吃餃子，就連立冬也要吃餃子，為什麼呢？

不僅是因為餃子好吃，更重要的是餃子源於「交子之時」，立冬是秋天和冬天交替之時，故「交子」之時不能不吃餃子。適當吃些肉類的餃子如羊肉，能抵禦寒冷。

起居以「養藏」為主

立冬節氣過後，就意味著今年的冬季正式來臨，從中醫養生的角度，起居調養應以「養藏」為主。

睡個懶覺

按照自然作息規律，建議早睡晚起，以保證足夠的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，這樣有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕氣盛的要避免夜生活豐富。

膏方進補未必適宜

都說立冬補冬，此時說的比較多就是食用膏方進補。

但膏方一般比較滋膩，易生濕，而南方的氣候又特別容易潮濕，所以北方可以用膏方適當進補，但南方的話不太建議。

避免大汗淋漓

冬天天氣冷，一般建議多運動，但如果像春夏那種大運動量則非明智之選，冬季運動要注意「冬藏」，適量微汗的運動最佳。

如果衣服沾濕了要及時更換，避免著涼。

立冬滋補靚湯

從中醫學的角度來說，冬天的確是進補的好時節，因為這時候人體消化慢，補進的營養物質相對能存儲在身體里，從而扶正固本。

尤其是女性，可以適當多喝進補靚湯，以增強免疫力。如：党參黃芪燉雞湯、猴頭菇雞湯、黃豆豬腳湯、茶樹菇老鴨湯等。

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