顏值系列：芒果慕斯杯分享給你

這款芒果慕斯製作過程十分簡單，讓你在家裡也可以吃到地道的芒果慕斯杯。趕快學起來！

食材用料：芒果果肉100克 淡奶油150克 水60克（用來製作果泥）+20克（用來浸泡吉利丁片）吉利丁片5-10g 細砂糖25克

1、芒果去核去皮，取果肉。將芒果肉、細砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥。

2、將吉利丁片掰碎後浸泡在20克溫涼水裡泡軟，吉利丁的量可以根據自己喜歡的口感來做適當調整。如果喜歡軟軟的，5g就可以了。如果喜歡Q彈的那麼可以用10g。介於中間的可以用1.5片！

3、泡軟後的吉利丁片連同浸泡用的水一同隔水加熱至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。

4、將溶化後的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀攪拌均勻。

5、將動物性淡奶油倒入大碗里打發，打至有紋路還可流動的狀態後，倒入芒果泥里，翻拌均勻，裝杯。將杯子放入冰箱冷藏4個小時左右，待慕斯凝固即可食用。

在食用前可以加上裝飾用的芒果粒，或者撒上適量的糖粉、抹茶粉等來作為裝飾。注意如果想要加入海綿蛋糕或者手指餅乾，請先在杯底鋪好後，再倒入慕斯液。

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