想開個早餐店怎麼起步？

總有很多人問，想開早餐店，沒有技術，沒有經驗，無頭蒼蠅般毫無頭緒。

想開個早餐店怎麼起步？

首先，要糾正自己的心態，不要夢想著一步升天，開早餐店就不要想著這個月投資，下個月就能回本，轉讓費、裝修費、機器設備、培訓費，加盟費等等都不算是小數目。3個月回本算是做的比較好的，半年內賺回本錢是正常的，1年回了不本就別幹了。

還有要有決心，不是說一定做成功的決心，而是吃苦的決心，開早餐店是個服務行業，付出一般是和收穫是成正比的，想要多大的利益就要承受多大的累。

有了心理準備後，開始你的找店鋪過程。找到一個好的位置你就成功了60%，但好店鋪不光是賣早餐的在爭，賣奶茶的，開飯館的，賣衣服的，開小超市的等等都在爭。租金最好不要超過營業額的20%，否則你會很吃虧的。

什麼是好位置？選址有什麼標準？怎麼評估？怎麼選？這方面可以諮詢老祖宗石磨坊，專業開早餐店，全國3000多加盟商。

一般需要工商、地稅、衛生三證，具體看當地部門。

有了店鋪，就選個早餐培訓，也可以選擇加盟，這樣會快速學到想要的早餐技術、經營經驗等，大的品牌，可以藉助名氣迅速打開市場。也有人建議去別人家的早餐店打工，既可以學技術，也可以有實際開店經驗，就是花費的時間較長，也有可能一些配方會隱藏。

現在開早餐店，不是以前那樣的了，不是說學個包子技術，買個蒸籠，就可以開起來了。單一的產品是很難把營業額做起來的。所以選擇的早餐技術也很重要，本地化的產品最好要有，比如在襄陽開早餐店，襄陽牛肉麵要有吧，在廣州開，腸粉要有，柳州螺螄粉、桂林米粉……

本地特色加上大眾化產品，包子饅頭、油條豆漿作為主打產品，再有燒賣、煎餃等小樣產品，基本上前期開業就夠了。

地方越好，店面越大，需要的主打產品就要多，要豐富。一般早餐店要想超過3000的日營業額，基本需要3種以上的主打產品。

具體試業、開業、上新的產品策略，可以看以前寫的文章，也可以諮詢老祖宗石磨坊。

技術、店鋪、產品都有了，剩下就靠經營了。一百人可能就有一百種做法，但做任何決定，都是要100%站在顧客的角度上，千萬不要犯方向性錯誤，味道不好，死抓服務有用嗎？

如果你想開早餐店，或遇到選址、營銷、裝修、產品、競爭等各方面問題，可以諮詢老祖宗石磨坊，還可以領取《開業火爆》一手資料。

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