立冬後宜食補，這些冬季養生食譜，你值得收藏！

今天是立冬節氣，也就是意味著正式進入冬天了!北方有立冬吃餃子的習俗，為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於「交子之時」的說法。立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。所以，我們冬季養生前，先上盤餃子!大家邊吃邊聊!

俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是養生進補的好時機，到底該怎麼科學進補呢？

冬季飲食首選根莖類和海產品

人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。還有俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是進補的最佳時期，此時進行食補可以為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。

冬天寒冷，特別是北方，可以多吃些牛、羊肉，但其實冬季最適合吃的食物是根莖類食物，如：山藥、紅薯、馬鈴薯、蘿蔔等，這些食物都是長在陸地里的食物，屬於收藏、收斂的食物，所以適合冬季養陰。此外，發散陽氣的食物也要少吃，比如韭菜就不宜吃。

男人多吃海產品比吃羊肉更好

冬天的寒冷氣候使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類，尤其是吃海產品的好時機，如海帶、紫菜、海蜇、蝦米、海參等，可以滋腎陰，而且海產品多為鹹味，鹹味入腎，並且海產品可以刺激甲狀腺素、腎上腺素，增強機體的禦寒能力。

但是需要強調一點，高尿酸血症、痛風和甲狀腺疾病的患者，需要在醫生指導下適當選擇海產品。

年底加班多，男人們應酬多，喝酒少不了，如果再吃羊肉，就等於火上澆油，這個時候更應該吃些海產品，可以補腎陰。喝酒後，24小時內可以喝果汁喝蜂蜜水，24小時後則可以喝些普洱茶，化痰暖胃。

年底工作多，壓力大，稍有不順心，很多人就會情緒激動，出現爭吵，這種情況最要不得，生氣動怒容易肝氣鬱結，對心臟有明顯的負面影響，這種影響甚至比吸煙、超重以及高膽固醇對心臟產生的損傷更可怕。

這些冬季養生食譜，你值得收藏!

俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也需要通過進補來加強。但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，別直接做肥甘油膩的食物和湯來進補，可循序漸進來補，讓脾胃能適應。

冬天是蔬菜的淡季，人體容易出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、便秘等癥狀。那麼，人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。

此外，冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。這裡給大家介紹幾款養生粥的吃法，實用又易操作，大家快收藏起來吧!

1、山藥粥

做法：山藥切成小塊備用。先煮小米粥，待到小米粥6成熟的時候加入山藥一起煮。然後加入適量白糖或鹽即可(山藥粥不可煮太稀)。

功效：山藥有健脾胃、益氣補虛的作用。山藥小米粥可起到強健體魄的功效，對於小兒消化不良也有很好的作用。

2、板栗粥

做法：準備粳米，剝好殼的板栗。將板栗洗凈，用水煮熟。然後再鍋中倒入水，把剝好煮熟的板栗還有粳米放入水中煮成粥即可。

功效：板栗粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。

3、山藥南瓜粥

做法：將100克小米放入鍋中，加適量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮開後放入切好的山藥片150克，再次煮開後轉小火煮至湯汁黏稠即可。

功效：山藥南瓜粥可護胃助消化。因此山藥南瓜粥更具有滋補功效。

4、桃仁百合燕麥粥

材料：桃仁15克、百合30克、燕麥片50克

做法：將核桃炒熟之後，磨成粉狀，然後和百合、麥片一起煮成粥食用即可。

功效：桃仁百合燕麥粥可以作為日常的三餐食用，有養陰活血之功效。

5、羊肉粥

材料：羊肉150克、粳米100克、鹽5克、胡椒粉3克、香蔥2克、薑絲2克。

做法：新鮮羊肉洗凈後放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香蔥花、薑絲即可。

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