「時光隧道」的入口，可能就藏在這幾座荷蘭北部的小城 | 人間指南

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原標題：「時光隧道」的入口，可能就藏在這幾座荷蘭北部的小城 | 人間指南

這是一篇重點介紹「荷北」行走體驗的文章，「荷北」當然不是我中原腹地的人文大省「河北」，而是特指萬里之外的荷蘭王國北部地區，即其首都阿姆斯特丹以北，北荷蘭省、弗里斯蘭省及艾瑟爾省一帶。北臨瓦登海，東鄰德國邊境，荷蘭北部以美麗的自然景色廣為人知。

「荷北」並不大，城市之間，以車代步，多在一個小時的車程以內。所謂城市，完全不同於阿姆斯特丹的現代化與喧囂——不如稱之為「小鎮」，無論是古城阿爾克馬爾，還是省會級別的「大城」呂伐登：三兩條運河交織成網，曆數百年未曾改變風貌的老屋、教堂坐落其上，其住民基本不超過10萬。

荷蘭的精彩，恰恰在於這些歷盡滄桑的風景之間。

「荷北」很有趣，置身其中，猶如踏上時光穿梭之旅。古老的建築生動地紀實了早期荷蘭人的日常生活，更讓人體會到荷蘭幾百年積澱的文化內涵。風車汲水、木鞋製造、乳酪和乳製品作坊以及那些動輒幾代人傳承的家族餐廳，喚回以往人們古樸自然的生活常態。

在網路中輸入「荷蘭」關鍵詞，滿屏都是盛開的鬱金香或阿姆街頭的新潮與「放肆」，這些荷蘭經典畫面人們早就習以為常。如果你沒有親自去過荷北地區，那你就不會知道荷蘭的魅力不止在城市裡，更隱藏在浪漫活潑的小鎮中。

來吧，跟隨「青周君」的步伐，來一場北荷蘭的尋鮮之旅。

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荷北

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第一站

城市地標：阿爾克馬爾·北荷蘭省

乳酪交易市場的「時光隧道」

荷蘭是乳酪故鄉，阿爾克馬爾則是乳酪天堂。經過交易，成噸的乳酪被發運到世界的各個角落，擺放在無數人家的餐桌上。阿爾克馬爾乳酪市場是世界上規模最大的乳酪交易市場，也是荷蘭保留下來的最古老的乳酪交易方式，非常值得一看。

在沒有現代化工具的中世紀，對於一塊塊重達數公斤的大乳酪，荷蘭人是如何做到公平交易的呢？來看看阿克馬爾乳酪交易市場你就會知道乳酪背後的故事。阿克馬爾一直延續著古代的稱量交易，在歷史長河中，與阿克馬爾一同保留下來的除了古老的建築外，就是這最具傳統原汁原味的乳酪集市了！

交易伊始，你會看到十餘位農夫打扮的漢子，正在鋪設買賣會「演出」的場景。他們都身著粗布上衣，褐色長褲。連鞋子也很有歲月的影子，是黑皮釘子的矮跟尖頭鞋，式樣傳統。

他們把一片片薄薄的方塊板鋪在地上，然後，在方塊板上張開麻布。接著，把一塊塊圓似輪胎的乳酪，整齊地疊開來，延伸成行排列著。

將近 600 年前，荷蘭人的老祖宗也在這個過磅廣場上，以他們的買賣方式進行乳酪交易。600 年後的今天，阿爾克馬爾鎮難逃物換星移的命運，但是，有一群熱愛傳統、維護傳統的人，抱著這股熱忱的勁兒，他們讓老祖宗的交易手法繼續保留下來，不讓電話、傳真機、電腦來取代交易。

上午十點，一個手執麥克風的男子向觀眾們宣布：阿爾克馬爾乳酪市場買賣會開始，他同時為旅客們講述買賣會的簡單歷史背景與進行方式。

買方與賣方都身著白袍，像個醫生似的。只見他們以一支鑽管，插入乳酪後，絞著絞著，不一會兒就把一「支」乳酪絞出來。他們把拔出來的乳酪折下，或用口嘗，或用鼻聞，或用手捏試乳酪的濃粘程度，以檢視、分析乳酪的品質，估算價格。

交易的方式以古老的擊掌出價，雙方不斷地拍擊對方的手掌，出價還價。買方與賣方若認為價格不理想，可以停止迎擊。對方可以要求再來一回。當雙方都滿意於一個價格時，即握手，以示成交。

交易成功後乳酪搬運工成為全場的主角，其身著白衣白褲，頭戴紅、黃、藍、綠四色草帽，兩人一組挑起乳酪，雙手有規律地甩動，步伐一致健步如飛，面帶笑容挺直腰背，把商家訂好的乳酪用船型板抬到過磅房，於是乎搬運工們奔來走去的身影成為了交易廣場上最受遊客青睞的一道風景，把一個乳酪競賣交易會演變成了一場娛樂演出。

市場周圍還會有幾位頭戴白色蕾絲尖頂帽，身穿民族服裝的少女拿著乳酪讓您品嘗。集市上也聚集了各種荷蘭傳統攤位，有乳酪攤、小吃攤，還有現場手工木鞋攤和各式各樣的手工藝品攤。每一位攤主都穿著傳統民族服裝，彷彿回到了中世紀小鎮。

Tips

自1365年以來，阿爾克馬爾乳酪市場一直在進行乳酪交易；

乳酪交易市場開放時間為4月到9月的每周五；

阿爾克馬爾距離阿姆斯特丹只有40公里，非常適合安排短途的觀光度假；

在小城入住可以考慮Amrath Hotel Alkmaar酒店，這裡與古城的中心地帶僅有幾步之遙，且靠近火車站及乳酪市場，可謂鬧中取靜。

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荷北

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第二站

城市地標：港城荷恩&古城萊瓦頓

往事不再如煙

荷恩，一座靠近北海的小小港城。

這裡曾是荷蘭東印度公司辦公室所在地，1357年獲得城市特權。遙想當年，荷恩可是 17 世紀黃金時代的港口重鎮！

荷蘭的黃金時代歸功於它的海上貿易，作為當時的霸主，荷蘭成為西歐資本主義最為發達的國家。荷蘭人精明的生意頭腦好像與生俱來，手工、毛紡織、捕魚，尤其是造船業都極富盛名，東印度公司的出現也是因勢利導。除了阿姆斯特丹是重要的港口城市外，北部的這座小城也作為重要的商港，與國外的貿易往來頻繁。也因此，荷恩隨處可見當年輝煌富有的印記。

如今，荷恩已變成了一座極具魅力的現代化小城，精美的古建築，特色小店，有趣的博物館，各式美味的咖啡廳吸引著人們來到這裡。

萊瓦頓（也有譯名為呂伐登）小城寡民，作為弗里斯蘭省的省會城市，人口不過 8-9 萬之間，這裡隨處可見古老的運河、十七世紀的建築、酒吧、露天咖啡館、博物館等。弗里斯蘭省將美麗的風景、悠久的歷史及生機勃勃、豐富多彩的生活融為一體。這裡的歷史名勝造就了它的獨特風格。省內有眾多的湖泊和運河，遊客可以乘船四處觀光。冬季這裡又成為了絕好的溜冰勝地。

值得一提的是，萊瓦頓已經被推選為 2018 年歐洲文化之都，可以想見，明年圍繞該城市的精彩活動一定不在少數。

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荷北

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第三站

城市地標：羊角村·艾瑟爾省

邂逅最不同尋常的歐洲

【水】

細細的運河緩緩流淌，兩岸是一間間古老而美麗的茅草屋。這不是威尼斯，也不是阿姆斯特丹，有人叫它「荷蘭的威尼斯」，但它並沒有威尼斯熙熙攘攘的商業味道。它如此靜謐，如此簡單，讓人感受到童話般的美好。這就是同樣位於「荷北」艾瑟爾省的羊角村。

這個著名的「綠色威尼斯」擁有令人嘆為觀止的水道網，小步橋和作為傳統交通工具的平底船，但卻沒有威尼斯的擁擠和紛擾。這裡 18 世紀以前是煤礦區，精密的水道網專供運煤使用。後來廢棄的礦區經過洪水的沖洗，便形成了大大小小的淺湖區。由於在挖掘煤礦的過程中，發現了很多古代羊角的化石。所以人們便改稱這裡為羊角村。

【家】

羊角村的居民至今仍然保留著傳統錐形的蘆葦屋頂。每一棟建築，每一扇窗戶，都像是精心設計的藝術品。由於這裡風光旖旎，恬靜幽雅，所以很多富人都想在這裡購置房產，頤養天年。這裡有人滿為患的危險，當地政府不得不頒布命令，只有以這裡為第一居住地的人才有資格在這裡買房子。

所以使用蘆葦，它們可是從前窮人買不起磚瓦所用的替代品，但現在蘆葦的價格可是磚瓦的幾十倍，據說住在這樣的屋子裡冬暖夏涼，非常宜居，而且茅草也相當耐用，使用年限可以達到 40 年以上。作為一個度假勝地，這裡的房價也不便宜，不要以為這是個偏僻的小村落，茅草屋裡住的可都是醫生和律師這種高收入的中產階級。

由於受到加爾文教派的影響，這裡的居民很重視家庭的乾淨，為了展示家裡的清潔度，多數家庭都會把窗帘拉起來，讓人可以看到裡面，所以到你可以看到各種各樣漂亮的窗帘，和窗檯內的鮮花，瓶花，陶瓷製品，小玩偶和院內各種各樣的花草。

【船】

筆者在清晨時分來到羊角村，四周一片安靜，安靜得無法思想，連呼吸都害怕驚擾心的沉睡。只有綠頭鴨的叫聲才偶爾打破這裡的寧靜，心靈已將世間的一切煩惱遠遠拋開，眼前見到的只有小橋、流水、人家。

為了讓羊角村保存安靜寧謐的氛圍，遊客們乘坐的遊船從原來的外置馬達小艇換成了一種低噪音的電動船。儘管有商家組織的乘船游可供選擇，但是如果自己租用一艘電動船遊玩則更有意思，這種船幾乎對駕駛技能沒什麼要求，而且可以容納 3-4個人，十分舒適。

許多運河邊的飯店都有這種船隻可以租用，搭上電動船，穿過一座座木製拱橋，看著岸邊慵懶的茅草屋，在水道上消磨一個下午。這才是羊角村最地道的遊玩方式。

Tips

大多數家庭旅館都會準備免費的自行車，隨便拿一輛在小村子裡慢慢騎行吧；

羊角村距離阿姆斯特丹約為 120 公里，當天往返雖然辛苦，但也可行；

一定要品嘗德榮旅館的洋蔥湯，家傳手藝熬制的洋蔥湯絕對讓人食指大動。如果要在羊角村盤桓幾日，德榮旅館也是上佳選擇，其選址遠離商業聚集區，安靜，親水。

人間指南 | 番外篇 ①

田園風光也可以買買買

小橋流水，風車乳酪……我荷蘭所擁有的可不僅僅是這些田園風光 + 土特產品，雖然此地並非紐約巴黎，但滿足小夥伴的購物慾也非難事。

巴達維亞城市購物村是荷蘭知名的工廠直銷購物村。它坐落在阿姆斯特丹旁的馬克美爾湖之濱，是荷蘭最受歡迎的奧特萊斯購物村。

在購物村的特色街道上，分布著100多家店鋪，彙集了250多個國際頂級品牌，包括 Polo Ralph Lauren、Calvin Klein、Nike、Lacoste、Guess、Kipling 和 Adidas 等。這裡提供女士、男士和兒童服飾精品、鞋類、家居服、香水、內衣以及運動和戶外服飾，折扣達30%至70%。

購物村店長們最喜歡接待哪一類的客人呢？當然不是以吝嗇出名的荷蘭本地人了，而是來自歐盟境外的遊客，在所有的歐盟境外遊客里，中國人的數量比率高居第一位，埃及人、印尼人緊隨其後，以色列人、印度人、俄羅斯人和馬來西亞人也很喜歡來這個商業中心購物。

之所以能夠吸引大量中國遊客消費，這和它的品牌齊全密不可分，此處尤其受到時尚達人的推崇，進入購物村彷彿置身於流行時尚聖地。

·除聖誕節和元旦外，購物村全年開放；

·官方網站：www.bataviastad.nl

人間指南 | 番外篇 ②

行走荷蘭，離不開的「大藍」

荷蘭皇家航空公司從7月30日起，使用波音787-9 夢想飛機（昵稱「大藍」）執飛北京至阿姆斯特丹往返航線，記者日前親身體驗了此航線的環宇商務客艙。這是一架裝載了最新技術的全新飛機。那麼，有哪些新鮮好玩的呢？哪些按鈕是最方便的？哪些功能讓旅程更愉快？請跟隨筆者一探究竟！

1.舷窗調光器

我太愛它了！這個按鈕是圓形的，旁邊有五種燈光選擇。所以每個乘客可以決定自己想要的亮度。當你按下按鈕後，它會激活電子凝膠，使窗戶變暗。從淡淡的暮光到完全漆黑的午夜，（除了完全日照外）另外還有五種亮度設定。

2.照明

飛機上還有一個觸摸屏，內含大約十種不同的照明程序。空乘人員會選擇符合氣氛的環境照明。當你在登機時，使用冷色調且明亮的燈光。在起飛時，燈光變為暖色調。在用餐時，燈光變為暖黃色，好似燭光晚餐。在睡眠時間過後，會啟動一項模擬黎明的四分鐘長的淡粉色燈光程序，幫助你蘇醒。伴隨著不同的燈光，使人產生不同的情緒，這真是讓人拍手稱讚。我認為這些是整個飛機上最好的按鈕。